Mingelmat och tilltugg

Här kommer ännu en variant på myrstacken & vulkanen.
Ett ostigt tilltugg som passar perfekt som mingel, eller bara lite extra gott när man står och lagar maten.

Mingelmat

Det här behöver du:
200 gram philadelphiaost
2 dl creme fraiche
1 liten finhackad rödlök
salt & peppar

Garnering: Krossade ostbågar

Gör så här:
Blanda ihop philadelphian & creme fraichen med finhackad lök & salt och peppar. La fram en liten skål och täck med plast. och häll ner blandningen. Låt stå kallt i några timmar ( jag hade min i 4 timmar eller lite mer )  tippa ut försiktigt på en tallrik. Krossa ostbågar genom att lägga dem i en fryspåse, och hamra dem med en brödkavel. Täck sedan blandningen med krossade bågar. Serveras med salta kex eller nachos.

IMG_0131

0
2 kommentarer

Gårdagens underbara väder

Godmorgon 

Vårsol och fågelkvitter är verkligen det bästa, och det var en helt ljuvlig dag igår! Jag fick massor gjort, även en fika och bara njuta av solen & se när rådjuren hoppar över ängen. Så mycket söta djur häromkring huset. Och det blommor hur-mycket-som-helst nu i, påskliljor, hyacinter, pingstliljor och körsbärsträd. Detta lilla ställe kanske inte ser mycket ut för världen, men det är vårt lilla paradis på jorden. Eller som Melvin sa när vi köpte stugan: Mamma det är inte den lyxigaste stugan men den lyckligaste!  Gulle.

Fast nu börjar vi ju komma iordning rätt bra här, lite små projekt finns ju alltid.  IMG_0458 IMG_0461

IMG_0472

Målade de sista träbitarna efter fönsterbytet i höstas. Tänkte gå ner i källaren för att starta vattnet ( man ser den lilla dörren här på bilden, längst in i hörnan i altanen lyfter man ) jag kunde bara öppna för att direkt stå öga mot ögon med de mindre söta djuren. Nämligen asSTORA spindlar. Alltså ärligt, vi har sååå stora spindlar här att man undrar om de har muterat till fågelspindlar. Gahhh… Fick tvinga ner min stackars man och starta vattnet istället 😉

IMG_0474

Målade även om den vita bänken. Ska leta efter någon gammal mjölkkanna till den. Så nu inväntar jag att alla loppisarna ska starta upp. Öland är grymt på sommaren om man gillar loppisar.

Nu blir det kaffe & helgfrukost.

Hörs senare.

0
5 kommentarer

Matplanering

Hejsan hejsan,

Plockmat är alltid gott och trevlig tycker jag, och barnen gillar det väldigt mycket också.
Fast idag tänkte jag förbereda en annan av deras favvorätter, och det blir inte tacos. Utan tadaaa… en köttfärsås, en sådan som ska koka i flera timmar. Det är inte fel det heller, även om jag nog hade röstat på grillat idag. Här på öland är det ljuvligaste vårvädret idag, hoppas det håller i sig hela helgen.

helgmat

0
1 kommentar

Måleri & trädgårdsarbete

Godkväll,
Det var inte meningen att det skulle vara så tyst här idag. Men har fått massa nytta gjort idag. Måleri & trädgårdsarbete kan nog sammanfatta min dag ganska bra. Är på plats i stugan för att hinna mer lite vårstädning innan resten av familjen kommer imorgon. Kvällssolen skiner över öland, och det är alldeles ljuvligt. Trodde dock inte att gräsmattan skulle hunnit växa så här mycket. Så imorgon blir det gräsklippning, innan växterna ska planteras ut.

Skruvade ihop två bänkar till glasverandan och grundmålade dem.
IMG_0371

Grävt nya land och planterat lökar, sen blev det en tur till blomsteraffären för lite nytt till krukorna. Och imorgon ska en ny trägunga upp i äppelträdet.

IMG_0405 IMG_0406

Örterna tog jag in, de tål inte de kalla nätterna.
Ska plantera ut dem om ett par veckor istället.
IMG_0440 IMG_0442

De doftar fantastiskt! Är det inte en ljuvlig årstid vi har just nu.
Bästa är att bara hoppa i gummistövlarna och ge sig ut och fixa i den gröna trädgården, plantera, gräva om och bara andas denna friska vårluft. Stort gilla på det.

0
4 kommentarer

Tårta på tio minuter

Att fixa tårta på 10 minuter, är det möjligt?  jodå, det är det faktiskt.   Och detta är en av de godaste tårtorna, enligt mina barn. Bästa betyget ju! Receptet kommer från ica.se, och denna är faktiskt riktigt billig att baka om man jämför. Denna tårta kostar bara cirka 55-60 kronor per tårta, det är mycket bra om man är många.

Ni hittar mig med mera mat- & baktips på instagram: @jennysmatblogg
Eller facebook HÄR

 

IMG_0357 IMG_0349

Det här behöver du till en tårta för 8- 10 personer  : 
2 färdiga marängbottnar
1/4 dels dl vispgrädde
150 gram mjölk choklad
4 dl vispad vispgrädde
250 gram hallon ( frysta el färska)
( florsocker efter egen smak & tycke )

Dekorera med jordgubbar & blåbär + 50 gram hackad choklad.

IMG_0300

IMG_0305

Gör så här:
Koka upp 1/4 dels grädde och bryt ner chokladen ner i kastrullen, ta bort från värmen och rör tills du från en blank smet.
Ta fram den första marängformen och lägg på ett fat, fördela ut chokladen över marängen och ställ svalt. Vispa under tiden grädden fluffig, vänd sedan ner de frysta hallonen och vispa ihop till en härlig rosa färg. Smaka ev av med florsocker.

enkel tårta

Ta ut den svala maräng- & chokladbotten och fördela ut hälften av hallongrädden. Lägg på en marängbotten till och fördela ut resten av hallongrädden.
Dekorera med jordgubbar, blåbär & hackad choklad.

Serveras genast!

 

1
50 kommentarer

Kycklinggryta med kantareller & worcestershiresås

Denna middagen kanske inte ser mycket ut för världen, men jösses så gott.
IMG_5117 (1)
Det här behöver du till fyra personer :
valfri pasta,( vi valde en fiberpasta )
4 kycklingfileer
10- 15 kantareller
smör
salt & peppar
2 dl vatten
2 1/2 dl creme fraiche
5-10 droppar worcestershiresås
1 msk kinesisk soja

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackning.
Strimla kycklingen och svampen och fräs dem i smör tills kycklingen är genomstekt. Salta och peppra under stekningen.
Vänd ner vatten och låt sjuda upp, vänd ner crème fraichen och låt sjuda på svag värme. Smaka av såsen med worcestershiresås & soja.

Serveras genast,

0
4 kommentarer

Jonathans busenkla efterrätt

Vi hade gäster hemma i helgen och då stod Jonathan för efterrätten ♡
Det behöver inte vara särskilt krångligt för att smaka gott.

efterrätt

IMG_0156

I dessa är det: 
krossade digestivkex
hallonkvarg
kladdkaka
lättvispad grädde
färska hallon
riven choklad

Varva allt i fina glas / skålar och servera genast
Gottgottigottgott

0
3 kommentarer

Ost- och baconsås

Pasta med ost- & baconsås. Smidig mat en helt vanlig tisdag.

IMG_0176

Det här behöver till 4 personer:
3 paket med bacon
10 färska champinjoner
10 klyftade körsbärstomater
1 finhackad gul lök
5 dl grädd / mjölk ( 50 / 50 )
Ca 1/4 –  1/2  dl vetemjöl
50 gram smör
1/2  dl riven ost
riven muskotnöt
salt och peppar
ev. 1-2 msk chilisås

Serveras med pasta

Gör så här :
Klipp baconet smått, dela champinjonerna, finhacka löken och fräs i en stekpanna vänd sist ner tomaterna. Ta bort från plattan och börja med ostsåsen.
Smält smöret och häll i hälften av grädd/mjölkblandningen i en kastrull, och låt sjuda upp mät sedan upp hälften av mjölet och rör ut med lite mjölk så att det inte klumpar sig, blanda ner detta i såsen under omrörning. Sedan blandar du ut resten av mjölet med lite mjölk, och blandar i det också medan såsen sjuder. Använd så mycket mjöl tills ostsåsen blir krämig. Riv ner lite muskotnöt. Salta och peppra och vänd ner lite chilisås, och låt sjuda ett par minuter. Dra av från plattan och vänd ner osten under omrörning tills osten har smält.  Häll sedan över ostsåsen över baconpanna och rör om.

Serveras med en god sallad

0
2 kommentarer

Vegetarisk pastasås

En grymt god pastasås med zucchini & morötter som man lätt lagar på samma tid som pastan kokar.
Vegetariskt alternativ till köttfärsås, mums! Skippar du osten så är den även vegansk.

IMG_0221

Det här behöver du till 4 personer :
olivolja
1 riven gul lök
1 riven vitlöksklyfta
1/2 riven zucchini
2 morötter
2-4 msk ajvar  (stark)
1 burk passerade el. krossade tomater
salt & peppar

Toppa med riven ost

Gör så här:
Riv lök, vitlök morötter & zucchini. Hetta upp en stekpanna & fräs lök och vitlök någon minut tills det doftar nötigt.
Vänd sedan ner morötter & zucchini och fräs i några minuter, vänd ner passerade tomater, ajvar och smaka av med salt & peppar.

Serveras genast med pasta.

5
4 kommentarer

Krämig laxsås med smak av citron

Nu är jag tillbaka efter en frisk morgonrunda och ska sätta mig och börja med dagens måsten. Vi äter köttfritt idag, och barnen har önskat ugnspannkaka. Men i helgen åt vi denna krämiga laxsåsen, dock var dillen slut så jag klippte över gräslök för lite vacker färg. Serveras med en god pasta.

IMG_9913

Lax recept

Det här behöver du: 
4 portionsbitar lax
1 charlottenlök
smör
salt & peppar
3 dl creme fracihe
2 dl vispgrädde
1 fiskbuljong
1 msk pressad citronsaft
smaka av med salt & peppar

Gör så här:
Dela den tinade laxen i midre bitar. Hetta upp en stekpanna och fräs den finhackade löken mjuk. Lägg ner laxbitarna och fräs klart, krydda med lite salt & peppar under stektiden. Vänd ner crème fracieh, grädde & fiskbuljong och låt allt sjuda ihop under omrörning. Sist smakar du av såsen med salt & peppar + citron.

Smaklig måltid

IMG_9870

IMG_9928

1
11 kommentarer