AUBERGINERÖRA

.

Gott att servera till tapasen, eller varför inte bara tillsammans med mjukt libabröd.

Aubergineröra 

För 4 personer 

2 aubergine 
1 riven vitlöksklyfta 
4 msk ajvar 
salt & peppar 

Gör så här: 

Ställ ugnen på 250 grader,
Gör några snitt i auberginerna och lägg in på ugnsgallret och rosta dem i cirka 30 minuter, eller tills skalet är svart.  Låt svalna och ta sedan bort skinnet från auberginerna och mosa ner köttet i en skål. Smaka av med vitlök, ajvar och salt & peppar. 

5
Kommentera

VÄSTERVIK DEL 2

.

Godmorgon,
Vaknade tidigt idag då jag ville jobba bort en massa innan Nomi och Lova ( Kusinvitamin ) vaknade till liv. Nu är alla vakna och har käkat frulle, Melvin är på jobbet och vi ska snart packa oss iväg för att åka och hälsa på storasyster Mona och kolla in hennes nya familjemedlem. En liten valp.

Men först ville jag visa Västervik del 2, för i lördags bar det iväg mot Hasselö.
Så himla mysigt litet ställe.


Tog cirka 1 timme från Västervikshamn, och vi hade tur med vädret även denna dagen.
Vi hade packat med oss lite frallor från bageriet stan,
så här åt vi lunch, badade och solade från klipporna hela dagen.

Vi hyrde cyklar och tog oss fram på grusvägarna på ön.
Väldig bullerbykänsla, vackra lantliga miljöer så långt ögat kunde nå.

När vi cyklade mot färjan, så hittade vi ett litet gulligt cafe.
Och det finns alltid plats för en liten våffla & Kardemummabulle.

Ungefär så här såg alla våra dagar ut.
Mat, fika och sol & bad. Vem kan klaga på det. Och så ett litet fint avslut på en mysig weekend.

Och igår kickade vi igång barnveckan, så nu blir det hänga med kidsen så mycket det bara går..
( Eller snarare så mycket DE vill, nu är det mest kompisar och flickvänner som tar upp tiden ) Men imorgon kommer även Aaron och ska bo hos oss över natten, och Jacob & Klara ska iväg på liten utflykt.
Så det ser vi fram emot.

20
2 kommentarer

VÄSTERVIK

.

Hej hej
Nu är jag hemma igen efter en fantastisk liten minisemester.
Som ni sett på min instagram så blev det en tur till vackra Västervik.
Det var första gången jag varit här och semestrat, men definitivt inte sista.
Så himla mysig sommarstad


Vi har solat och badat bland klipporna. Gillar klippbad mer och mer,
trodde jag var en sandstrandsperson egentligen. Gissningsvis har jag nog hunnit med att bada nästan 10 gånger under dessa dagar, med varierande temperatur på vattnet.

Åkte ut och badade vi Skanvik, efter många av era tips. Där hittade vi sedan ett mysigt fik liksom hemma hos någon i trädgården, och vem är jag att tacka nej till att köpa kaffe och hembakad kaka. Väldigt god hallongrotta dessutom.




Lite god pizza på eftermiddagen och strålande sol på uteserveringen.
har haft sådan tur med vädret dessa dagar. Jag har massa mer bilder att visa er, men nu måste jag börja packa upp och tvätta- sedan är det dags att ta tag i dagens matlagning till kidsen.


Vackrare solnedgångar får man nog leta efter va?
Ljuvligt.

19
1 kommentar

ÄPPELKRÄM MED KANEL

Att kunna plocka in sina egna äpplen och koka kräm på det är så lyxigt.

6-8 små äppel ( 4 stora )
4 1/2 dl kallt vatten
4 msk strösocker
2 msk potatismjöl + 1 / 2 dl vatten
1 kanelstång
Denna fiskas upp efter koktiden.

Gör så här :
Skala och skär frukten i lagomsmå bitar , mät upp vatten och socker i en kastrull. Låt sjuda upp på svag värme i ca 5- 10 minuter, så frukten mjuknar. Rör ut potatismjölet med vattet och häll under omrörning i potatismjölsblandningen.
Rör om under tiden det sjuder upp igen, när det precis kokat upp – dra det åt sidan och låt det svalna .

Sedan är den klar att serveras med kall mjölk

0
Kommentera

VILLA STRANDVÄGEN

.

Godmorgon raringar,
Nu har jag hunnit gå igenom bilderna från våra dygn i Ystad,
Vi landade på Villa strandvägen på tisdag efter lunch och checkade in på detta lilla mysiga hotell.

Ett stort och luftigt rum med egen balkong.
Hotellet har bara sju rum, så det är ingen risk för trängsel här inte, det gillar jag. Vi hade fri tillgång till grannen- Ystad saltsjöbad så vi gick dit och spa:ade direkt efter att vi checkat in.

Och efter att ha badat några timmar traskade vi hem och gjorde oss i ordning för middagen.

Och vilken fantastisk matupplevelse.
Så mycket goda smaker, lyckade dock inte fånga alla rätter på bild.

Vi bestämde oss för att gå på fisk, och det var inget som gjorde oss besvikna.
Den godaste kummeln som jag har ätit.

Vi tog en sovmorgon sen och traskade ner till frukosten.
Där det bjöds på så mycket gott.

Mysigaste är väl att man sitter liksom i samma kök där de lagar maten.
Väldigt trevligt och familjärt.


Efter god frukost så styrde vi kosan hemåt Kalmar igen.
Och nu ska jag bara ta en dusch och packa ut i husbilen, nu bär det av mot Västervik. ❤️

På återseende snart igen!

25
Kommentera

ÄGGABODEN I RONNEBY

.

Tjena,
Då var jag hemma för att vända en sväng, efter att ha besökt Norje Boke & Ystad under ett par dagar.
Jag landade i Kalmar för ett par timmar sedan och har hunnit med att tvätta upp och städa ur husbilen. För att imorgon ska jag dra iväg igen, denna gången med siktet inställt på Västervik. Vad får vi inte missa där måntro?

Första stoppet Martina & jag gjorde blev i Ronneby.


Vi vart hungriga och ville äta allt utom hamburgare, så vi hamnade helt oplanerat på småvägarna kring Ronneby och hittade detta fantastiska ställe.

En söt gårdsbutik med tillhörande restaurang och glasskiosk.
Ett perfekt stopp för den som vill sitta ute och äta i lantlig miljö.

Här kan man handla fina gå-bort-presenter.

Vi beställde in tupp med ljummen potatissallad till lunch
och det var sååå gott.

Har ni vägarna förbi så rekommenderar jag varmt detta stället. Det heter ”Äggaboden” googla och kolla upp det.
Supermysigt.

16
Kommentera
REKLAMLÄNKAR FÖR LINDEX

LINDEX OCH SNYGG KOSTYM

.

Hej raringar,
Kikar förbi med lite tips från Lindex,
Ibland springer jag ju på lite finkläder och ni gillar ju att få tips.

Kavajen hittar ni HÄR

Byxorna klickade jag hem här :

Den gröna toppen fyndade jag på New Yorker.

10
3 kommentarer

IZAKAYA STATION

.

Hej hej,

Gårdagen försvann snabbare än blixten, insåg att jag knappt hunnit uppdatera alls på Instagram alls för att vi hade det så trevligt. Först så träffade jag Monica, som jag inte sett på år och dagar, sedan kom Martina och hennes grabbar bara några minuter efter att hon åkt. Vi grillade och barnen badade och vips så vart klockan elva. Men idag ska jag uppdatera desto flitigare där.


Och nu så ,
här kommer bilderna från i Torsdags då jag var ute och käkade med m ina stora hjärtan i Växjö. Klara har pratat om detta stället i över ett år, så vilka var vi att inte haka på hennes rekommendationer.
Och gott och trevligt vart det.

Här beställer man in massa smårätter och delar på.
Dessa dumplings var så goda.



Friterad majs- sååå gott!



Friterade räkor med aioli. Mums!



Gyroskött på pitabröd med koriander & friterad lök.




Friterad avokado, lika smarrigt som det ser ut.

Råbiff, med extra allt.

Asiatisk råraka, super-supergod.
Kan i och för sig bero på att jag älskar potatis i alla dess former.


Nomi är på väg till Böda med några kompisar, och Melvin och jag ska ut och jobba i trädgården ett par timmar innan jag ska fota klart lite samarbeten som har deadline under morgondagen.

Kram på er och trevligaste söndagen.

8
Kommentera

LÖRDAG & PLANER

.

Hej raringar,
Det blev ett par dagar i Växjö och häng med mina stora kids. Myyyys!
Men jag kan liksom inte riktigt vänja mig vid att de är så stora nu. Två vuxna barn som har egna liv & familjer, stolt över dem.
Vi gick ut å käkade allesammans på en restaurang som Klara pratat om länge. Ska visa bilder på den gooooda maten i nästa inlägg. Och när Jacob & Klara for mot Öland åkte Thelma & jag hem till hennes nya lägenhet och hängde där.


Vaknade tidigt för jag hade möten på förmiddagen som jag sedan avslutade med ett frisörbesök, vi gjorde håret lite ljusare & kallare och sedan lockade vi det med världens smidigaste locktång. Håll utkik på Instagram för där kommer snart ett erbjudande på just denna.

Nu väntar jag kaffebesök från en klasskompis som jag inte träffat sedan högstadiet, så vi har massa att skvallra ikapp om. Sedan kommer Martina å hennes grabbar hit på grill & övernattning. En bättre lördag med andra ord.

Önskar er en minst lika fin Lördag

Kram

8
Kommentera

JENNYS SOMMAR

.
Gokväller finingar,

Här kikar jag in med litet Fredagstips. Jennys Sommar, min lilla solstråle till kokbok.
Här hittar du recept för hela sommaren och sensommaren. Tips & recept till grillmiddagarna / kräftskivorna och picknickarna.


Saftning, syltning och husmorsknep.
Detta är en bok med enkla, billiga och goda sommarrecept. Ni hittar den HÄR

Somriga & fräscha sallader. Svalkande kalla drycker och enkel mat att packa ner till cykelturen.


Laxspett med frukt & grönsaker serverad med couscoussallad.
KLICKA HÄR

Glassrecept, efterrätter och sötsaker.
En kokbok som innehåller smaker för hela familjen.

Mat till grillkvällarna eller kräftskivorna.

Vem gillar inte nutellagifflar.
KLICKA HÄR FÖR ATT KOMMA TILL BOKEN

3
Kommentera