.
Godkväller,
Här kommer ett sent middagstips som kanske kan passa fint tills imorgon. I dag kändes det som riktig höst här hemma i Kalmar. Och vad passar då bättre än härliga värmande grytor.

Det här behöver du till 4 personer:
smör600 gram kycklingfile eller fläskfile
salt & peppar
2 stycken choritzokorvar
1 stor gul lök
10 stycken klyftade champinjoner
1 röd paprika
2 dl vatten
3 dl vispgrädde
2 msk kycklingfond
1 tsk kinesisk soja
maizena
salt
1/2 tsk oregano
1/2 tsk timjan
1 dl svarta oliver
1 dl syltlök

Serveras med ris

Gör så här: 
Skär kycklingen i små bitar och fräs den i smör i stekpannan tills den är genomstekt. Krydda med salt & peppar. Skär paprika, lök & svamp, korv i mindre bitar. Lyft över kycklingen på en tallrik medan du steker den löken, den ska bara bli glansig. Vänd ner korven paprika och svampen och bara hetta upp allt – då lägger du tillbaka kycklingen. Vänd i vatten, grädde, fond & soja. Låt allt sjuda upp, önskar du tjockare konsistens kan du reda av grytan med lite maizena. Smaka sedan av grytan med salt, oregano, timjan. Sist du ner syltlök & oliver, när allt blivit genomvärmt är grytan klar att servera.

Och vad som också passar hösten till är lite härliga stickade tröjor. Just nu så är det dessutom REA PÅ REA på Bubbleroom. Med koden 30extra får du alltså ytterligare 30 % rabatt på alla REAPLAGG . KLICKA HÄR

.

Dessa godingar passar till allt, till grillad kyckling, till ugnsbakad fläskfilé eller varför inte stekt oxfilé.
Festligare kan det knappt bli med potatis- prova till helgen vetja.

Det här behöver du till 4 potatismuffins :
400 gram potatis ( jag hade mjölig sort )
25 gram smör
1 1/2 dl riven lagrad ost
2 stora ägg
salt + peppar

Garnering : Ost

Gör så här :
Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Ställ under tiden ugnen på 225 grader. När potatisen är klar så pressar du ner den i en skål , genom en potatispress. Rör ner smör, ägg , salt och peppar och osten. Rör till en jämn smet, och fördela i muffinsformar ( eller som jag gjorde på bilden, klippte ut bakplåtspapper och la i min muffinsplåt. ) Fördela smeten och toppa sedan muffinen med lite god riven ost. Grädda sedan i mitten på ugnen i cirka 15 minuter eller tills de fått en fin färg.

Serveras genast !

Godmorgon,
I dag står det Onsdag den 31:a Augusti i kalendern, min energi är inte riktigt på topp av olika anledningar. Ska berätta mer för er, när jag orkar – tack för att ni finns.
Jag är iallafall på väg till Växjö för att hänga med Klara, och vi ska hämta upp barnbarnet på förskolan. Och det känns så mysigt att få följa med på. Han är på inskolning nu veckan nummer 2, och ska idag för första gången sova middag där. Gullis, orkar knappt ta in att vår lilla bebis är såååå stor. Inskolningen går superbra, liten dagis-kille nu då.

Efter önskemål så har jag plockat med mig massor av päron till Jacob & Klara,
för de vill prova massa nya recept.
Har ni tips på fler Päronrecept det så tar vi / de gärna emot sådana !

Och efter att vi tar emot tips från er så får ni dagens supertips från mig.
För det är sådan GRYM rea nu på Lexington Massa fina sängkläder, heminredning och kläder.
Passa på vetja. Ni hittar massa fina prylar HÄR just nu.

Nu packa in i bilen och fara mot Växjö,
Tack för att ni kikar förbi.
Kram <3

.
Godmorgon raringar,
Nu är det inte många dagar kvar i Augusti. Snart kliver vi in i september, det är nu min favorit årstid börjar. Hösten med all den friska och krispiga luft och alla färgglada löv, bästa tiden för att vara ute och gå långpromenader. Och något som jag alltid blir sugen på att göra under hösten är att börja piffa inomhus, kanske någon ny färg eller lite nya kuddar eller till och med byta ut lite möbler.

Vardagstipset för att få kaffet så där extra gott, är att du skaka mjölkpaketet eller som i mitt fall så har jag alltid den vegansk barrista ”mjölken” innan du häller ner det i kaffet. Och vips så har du en härlig skummad kaffe.

Man kan ju tycka att det ju var lägligt att Mio-katalogen dök ner i lådan. Jag vill måla om i köket och byta ut mina tråkiga kökstolar. Har egentligen varit inne på det två höstar nu. Men kan inte bestämma mig.

Vad tycker ni om dessa?
Eller dessa eller dessa ?

Skriv gärna i kommentarsfältet

Välkommen måndag,
Idag kickar barnveckan in, bästa veckan of course. Ska snart in till stan för att fylla upp kyl & frys inför denna. I helgen hade vi kräftskiva, och även denna gången hade vi tur med vädret.
Mitt bästa tips inför sådana här högtider är att ha knytis, ( ääääälskar knytkalas ) då får alla i uppgift att ta med sig något – och värdinnan slipper att stressa sönder sig inför kalaset.

Dukade upp på bryggan och buffrade upp buffébordet.

Vi blev ett härligt gäng, och avrundade med en trevlig kväll.

Mums

Gårdagen ägnade jag till att hänga med Erica, en barndomsvän som kommit ända från Stockholm för att vara här i helgen. När hon åkte tillbaka till Stocholm styrde jag kosan mot Nybro och avslutade söndagskvällen med pizza hos Martina.
En fin helg med andra ord. Men nu ska jag grotta ner mig i mailen innan jag åker in mot stan.
Kram och ha en superfin måndag

Vi planerar inför kräftskiva imorgon och vad är en kräftskiva utan västerbottenpaj!
Mums, Recept har ni här

En form på 24-25 cm:
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
125 gram  smör

Fyllningen :
3 ägg
2 dl grädde
2 1/2 dl riven västerbottenost
Salt och peppar

Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader.
Tärna ner kallt smör i vetemjölet och rör ner vatten. Arbeta ihop till en smidig deg.
Ställ kylskåpskallt i 15 minuter.  Tryck ut degen i formen och upp med degen i kanterna.
Picka den med en gaffel och förgrädda den i ca 10 -13 minuter. Gör under tiden fyllningen. Riv osten.
Rör sedan samman osten grädde och äggen. Fyll detta i pajskalet sedan. Ställ in i ugnen och grädda sedan i 25- 35 minuter (Beror på ugn ) Pajen ska ha fått färg , men inte vara helt fast i mitten ( den stannar till sig , när den svalnar)

Pajen serveras oftast kall, men kan även serveras något ljummen.

Jag tillhör en av dem som älskar hösten. ❤️
Det är faktiskt till och med min favoritårstid. Men jag vet att ni är många som inte gillar hösten. Och för er har jag gjort en liten pepplista på fantastiska saker som har med hösten att göra.

1. Promenera ut i skogen, nu är det så där härligt krispigt i luften och alla löven är vackert färgade i alla möjliga nyanser. MINA SÖTA STÖVLAR HITTAR NI HÄR
2. När du kommer hem från jobbet är det redan mörkt så då kan du med detsamma tända massa ljus i alla olika rum, och kanske även en brasa. Unna dig dina favoriter bland doftljus också, det får vem som helst att bli på bättre humör.
3. Du kan starta filmkvällen tidigt eftersom det blir mörkt så tidigt. Ladda upp med massa popcorn och ha ett filmmaraton utan att skämmas. På sommaren ska man alltid ”passa på” att vara ute. Detsamma gäller absolut inte på hösten.
4. På hösten är det också extra mysigt att gå ut och shoppa… stickade tröjor, vantar och nya halsdukar / mössor. Ta en shoppingdag med vännerna och gå sedan och fika på något trevligt cafe med goda kaffesorter och smarriga bakelser. MINA REGNJACKA HITTAR NI HÄR
   
   
   

5. Bjud hem dina bästa vänner för att laga mat, goda grytor och soppor är en favorit för mig under denna kyligare årstid.
6. Bädda ner dig i sängen och läs eller lyssna på nya (ljud)-böcker. Hösten är en tid för återhämtning. Det är okej att vara chill och lite lat. Detta är årstiden när jag laddar batterierna som bäst.
7. Och när man laddat sina batterier färdigt så brukar man också bli sugen på att göra om hemma under årets mörka månader. Varför inte måla om sovrummet till den där favoritfärgen du spanade in i somras? Jag tycker att det är avkoppling att jobba med händerna, både att påta i trädgården och måla.
8. Baka! Om du som jag gillar baka så är det perfekt tillfälle att fylla upp frysen med hembakat bröd, bullar och sju sorters kakor. Finns väl inget mysigare än att lyssna på musik och knåda degar.
9.Nu när allt börjar öppnas upp igen är det väl perfekt läge att boka in dig på konserter, matcher eller varför inte bara ett hederligt gammalt biobesök! Hur mycket har man inte saknat detta. ( Jag har redan bokat Ulf Lundell till nästa sommar )
10. Sist men inte minst, ta dig tid att reflektera över ditt liv. Är du lycklig just nu eller är det ett ekorrhjul?
Vad kan du göra för att du ska bli mindre stressad, hur kan du göra för att du ska trivas bättre i din jobbsituation. Gör en plan för hur du ska hinna med allt du vill för ett år framåt. Personligen älskar jag listor, så man kan stryka ”färdiga” mål och sikta mot nästa.


Mina små hösttips från mig till dig ❤️ Och här kommer ett annat superbraigt tips då det är REA på finaste och bästa barnkläderna…….

Och nästa hösttips är till barnens garderob ❤️
för just nu är det 20 % REA på hela POLARN & PYRETS sortiment.
KLICKA HÄR

Jag håller ju själv utkik bland barnkläder då man springer på fynd till barnbarnet då och då.
Och jag älskar ju polarns kläder, det är så bra kvalitet rätt igenom.

Hej där bloggisar,
Fick precis nys om denna rabatt så ville bara kika förbi en snabbis för att påminna er om Mios superrea.

Jag vet att ni är många som frågat om min soffa, och den köpte jag där förra året. Och nu är den nedsatt ordentligt med 20 % – 30 % . Både min och många andra snyggelisnygga soffor. KOLLA IN HÄR

På alla snygga
soffborden är det 15 % – 50 % rabatt just nu.

Och även mattor är det 20 % rabatt på just nu, ( de som kostar över 1000 🙂
KLICKA IN HÄR för att kika in utbudet på det.

Själv är jag på jakt efter ett nytt matbord & stolar.
Men har inte riktigt bestämt mig för vilket, ska kika runt här bland utbudet.

Kram på er,

Tjena bloggisar,
Hoppas i har en härlig onsdag. Jag är fortfarande i huvudstaden, ska ta mig in till bonnierkontoret innan lunch och jobba vidare med kommande boken. Det tar alltid minst ett år att sitta nya böcker, från start till tryck. Så spännande att se alla böcker växa fram, sakta med säkert.

Fast till er därhemma som letar middagsinspo till onsdagskvällen så har jag 3 curryfavoriter att bjuda på, hoppas ni hittar lite ni gillar.

Kasslergratäng med curry

Det här behöver du till en form :
8-10 stora potatisar (mjölig sort)
1 liten gul lök
400 gram kassler
5 dl vispgrädde
1/2- 1 msk gul curry
salt & peppar
2 pressade vitlöksklyftor
riven ost

Gratängen efter ugnen

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader. Strimla kasslern tunt.  Skala och skiva potatisen tunt, finhacka löken, varva sedan potatis, kassler & lök och pressa ner vitlöken.Häll upp grädden i en skål med curry, salt & peppar och häll över gratängen. Ställ in i ugnen i cirka 40 minuter, ta ut och toppa med god riven ost.
Ställ tillbaka igen i 10 – 15 minuter.

Klart att servera med god sallad.

 Smaklig måltid

* * * * * * *

Jacobs currykyckling

Det här behöver du till 6 personer 
1 kilo kycklingfileer
ris
smör
Salt & curry

Till currysåsen :
ev. steksky
25 gram smör
3 msk vetemjöl
4 – 5 dl grädde
2 msk kycklingfond
salt & curry efter smak och tycke

Gör så här: 
Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
Och smörstek kycklingen med lite curry och salt. Ev.steksky silades över i en kastrull , häll ner smöret och låt det smälta tills du får en nötig doft. Ta bort från plattan och vispa kraftigt ner mjölet till en jämn smet. Ställ tillbaka på plattan och tillsätt grädde lite i taget under vispning och låt sjuda- red av till önskad konsistens. Tillsätt även kycklingfond och låt sjuda upp tillsammans. Smaka sedan av med curry och salt.

Sedan är det klart att serveras.

* * * * * * * * *

Rödcurry soppa a la thai

Det här behöver du till att laga denna thaisoppa ( 5-6 personer) : 

3 kycklingfileer
olja till stekning
1 burk med minimajs
1 röd paprika
1 liten röd chili
10 cm purjolök
1-2 msk röd currypasta ( efter smak & tycke)
2 msk tomatpure
2 burkar kokosmjölk
1 msk kycklingfond
Massa färsk koriander
saften av 1 lime

Gör din thaisoppa så här : 

Strimla kycklingen ( lättare när den är fryst ) fräs den i olja tillsammans med de strimlade grönsakerna och chilin.
När kycklingen är klar så vänder du i currypasta och tomatpure och vänder runt, häll ner kycklingfonden. Häll i kokosmjölk, krossade tomater och låt allt sjuda upp och puttra på svagvärme. Ta bort från plattan och pressa över saften av en lime i grytan och rör om.

Servera genast, och toppa gärna med färsk koriander och lite salta jordnötter