Veckomatsedel

Godmorgon,

Söndag och vi startar som vanligt upp bloggen med veckomatsedel.
Roligt att ni gillar dem.

Måndag Så goda broccolibiffar med ost
Tisdag Laxgryta med koksmjölk
Onsdag Currydoftande baconsås
Torsdag Balsamicokyckling
Fredag Fläskfile- & oxfileplanka

Det här behöver du till 4 plankor:
1 kilo potatis
1 dl vispgrädde
4 äggulor
salt & peppar

Tillbehör:
1 st Fläskfile
600 gram Oxfile
2 Tomater

Frästa grönsaker som te.x
Sparris
paprika
sockerärter

Gör så här:
Ställ ugnen på 250 grader. Koka potatisen mjuk, och gör mos av den med potatiskross & blandar ner äggulor & grädde. Smaka av med salt & peppar. Lägg in plankorna i ugnen för att bränna av dem, i cirka 5 minuter. Ta ut och spritsa sedan / eller klicka ut ”duschesspotisen” över plankorna. Jag brukar låta moset svalna innan, för att lättare spritsa. Skiva under tiden upp köttet och fräs det hastigt i het stekpanna för att få fin färg, fläskfilen kan stekas nästan helt klar. Salta & peppra under stektiden. Fräs ihop lite grönsaker tillsammans, bara en kort stund så de behåller sin krispighet.
Lägg upp allt på plankan och skjuts in i ugnen, när moset har fått vacker färg så är det klart.

Ta fram och servera med valfria såser.

* * * * * * * * * * * * *

Det här behöver du till 12- 14 stycken
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
200 gram smör

Fyllning : Nutella & karamelliserad mjölk

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader. Rör ihop de torra ingredienserna, tärna smöret i en annan skål och häll ner resten av ingredienserna där. arbeta ihop för hand eller med matberedare. Forma till 12-14 bollar och lägg i muffinsformar / i muffinsjärn. Och grädda dem i cirka 11-13 minuter, eller tills de fått vacker färg. Tryck försiktigt ut en grop i mitten av dem ( när de är varma ).
Låt det svalna något innan du fyller upp dem. 1 msk kolakräm i varje och toppa med 1 msk nutella i varje grotta. Låt svalna något innan servering.

13 november, 2016

2 kommentarer

Lördagsgodis

Hej där
Hoppas ni har en riktigt fin lördagskväll. Kikar förbi och vill önskar er en fortsatt trevlig helg.
idag vart jag ute och promenerade en runda efter maten, så kallt men ack så vackert med all frost i träd.
Nu är det lördagskväll, och godisdag! Är det något så är det lösgodis som är min stora last.
Och detta är typiskt ”jenny-godis”

Vilka är dina favoriter?

12 november, 2016

Kommentera

INLÄGGET INNEHÅLLER ANNONSLÄNKAR

Lussesemlor

Hej hej,

Här doftar det jul i hela huset. Åh så härligt! Saffran kan vara den bästa smaksättning jag vet. Jag är inte så jätteförtjust i vanliga lussebullar med russin dock. Tycker ofta de blir torra & tråkiga, men snart kan jag lova att ni har världens godaste Lussesemlor. Fast först måste jag ju bara tipsa om världens snyggaste vinglas jag klickade hem, tänkte att de kommer bli så fina att duka med till jul.

Det är svårt att se huuuuur fina de är så jag tog en närbild. Ni kan läsa mer om dem här, jag klickade även hem champagneglasen och karaffen

Och dessa dricksglas hade jag tänkt att önska mig både i födelsedag och julklapp, lägligt att man fyller år den 23 december 😉

Vill ni prova andra godingar från arkivet så har jag mina Vaniljfyllda sockerbullar med saffran Saffransbullar med vanilj Saftig saffranssockerkaka

Det här behöver du: 50 gram jäst (söta degar) 5 dl standardmjölk 2 kuvert med saffran 2 dl strösocker 2 1/2 dl kvarg eller creme fraiche 100 gram rumsvarmt smör 12- 13 dl vetemjöl

1 uppvispat ägg till pensling

Fyllning: 350 gram mandelmassa 1/4 dl vispgrädde

Vispad grädde

Gör så här: Smula ner jästen i en bunke. Värm upp mjölken + saffran i en kastrull, det ska bli fingervarmt. Rör ut jästen med lite vätska i taget tills den löst sig, tillsätt då resten. Rör ner socker, kvar + rumsvarmt smör. Arbeta in mjölet tills du har en smidig deg. Låt jäsa under bakhandduk i 40 minuter. baka sedan ut till lussebullar. Låt jäsa ytterligare i 30 minuter, pensla dem med uppvispat ägg och ställ in i mitten på ugnen på 225 grader i cirka 8-12 minuter beroende på hur stora de är. Låt dem svalna helt innan du fyller dem Rör ihop mandelmassa med grädde till en härlig kräm. Fyll sedan dem med mandelmassan och spritsa ut grädde.

Klara att servera.

12 november, 2016

11 kommentarer

Sovmorgon och julpynt

Hej hej

Vi har fortfarande inte riktigt kommit in i tidsomställningen. Vi somnade alldeles för sent igår och sov på tok för länge idag. Men vad gör det när det är helg. Igår var jag runt och handlade och sprang på en och andra söta julpynt i butikerna. Jag vet att det är lite tidigt än, men kunde inte låta bli. Hur söt är inte denna?

Även lite doftljus och adventsljus fick följa med, men bara för att det inte skulle bli för juligt så köpte jag mig en stor bukett med tulpaner i härliga färger.

Krispiga tulpaner kan man aldrig få för mycket av.

Jonathan är nere på affären och handlar färska frallor, sen ska vi duka upp med helgbrunch.
Lördagslyx och det är extra mysigt när hela familjen är samlad. Sen ska jag sätta en saffransdeg, återkommer med det recepet senare.

På återseende

12 november, 2016

7 kommentarer

Julgodis recept

Godkväll i stugorna,

Så kallt det är ute nu, dock kan jag inte skryta om att Växjö har speciellt mycket snö. Tyvärr, jag hade hoppats på ett vitt täcke över trädgården. Fast det kommer förhoppningsvis hit snart också. Just nu sitter jag i tv-rummet framför en brasa och jobbar lite. Vi har precis käka middag, diskat undan och landat i soffan. Tänkte kika in med ett julgodis-tips som äldsta dottern och jag har bakat. Här kommer receptet på Thelmas Mozartrulle med polkakross.

Det här behöver du:
300 gram mandelmassa
150 gram nougat
100 gram mörk choklad
4 krossade polkagrisar

Gör så här:
Kavla ut mandelmassan cirka 16*6 cm,
Rulla nougaten till en rulle lägg nougatrullen i mitten på mandelmassan och rulla ihop till en rulle.
Smält chokladen och pensla över rullen, när chokladen stelnat. ( jag ställde den i kylen mellan varven) Vänd sedan på rullen och gör likadant på den andra sidan. Vänd till baka och stryk över några lager med choklad.
På sista lagret strör du över polkagrisarna.

Klart att skära upp.

11 november, 2016

5 kommentarer

Godmorgon från växjö

Godmorgon fredag,

Vi kom hem igår och resan gick bra. Idag vaknade vi redan innan klockan ringde, alltid gott att vakna utsövd. Planerna idag är att byta till vinterdäck på min lilla bil, hämta hem Molly och tvätta en himla massa. Så inga världsomvändande planer, men lite så ser det ut. Min lilla frukost, blev knäckebröd med avokadosmör + hårdkokta ägg. Lite nyttig start på helgen. Känner mig fortfarande proppmätt efter 10 dagar när vi mest ätit pizza och burgare och amerikanska frukostar. Haha…

Sen såg jag i min kalender att det är chokladens dag idag. Inte illa, då borde jag nog försöka hinna baka lite också.
Kikade på dessa chockad- & kolakakor, som var alldeles för länge sedan nu.

Du behöver :
200 gram smör
3 dl strösocker
2 ägg
1 dl kakao
4 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Topping :
2 dl vispgrädde
2 dl socker
2 msk ljussirap
100 gram mörk choklad

Gör så här :
Ställ ugnen 175 grader.
Smält smöret och låt svalna. Vipsa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienser och vänd ner i smeten och rör sist ner smöret. Häll upp i en form på cirka 35*25 cm. Kakorna ska bli ganska tunna- och grädda i mitten av ugnen i cirka15- 20 minuter. Låt sedan svalna medan du gör toppingen. Koka upp grädde, socker och sirap tills smeten tjockar något, vispa / rör om under tiden. Ta bort från plattan och bryt ner chokladen, rör tills allt har blivit en smidig smet. Låt svalna så att toppingen tjocknar innan du breder ut den över kakan.
Förvara sedan stå kallt .

11 november, 2016

2 kommentarer

Lätt att dela

DETTA INLÄGG PRESENTERAS I SAMARBETE MED TOPPITS

Hej där.

Veckan har gått ovanligt snabbt och det är redan snart helg igen. Och jag skulle nästan våga gissa att många av oss barnfamiljer oftast äter tacos till fredagsmyset. Det är lite mysigt att stå och hacka grönsaker ihop, prata om veckan som passerat och duka fram alla skålar.

Och många skålar blir det för : sallad, majs, paprika, lök, ost, oliver, tortillachips, såser, jalapenos, gurka, tomat och skivad banan. Ja det sista är väl inte det vanligaste, men det är faktiskt väldigt gott till tacos. Har ni också något lite ovanligt eller bara extra gott som ni brukar ha till era tacos ?

Efter middagen och alla skålar så är det bara att börja plasta och ställa in i kylen. Toppits plastfolie är smidig att bra att jobba med.

Ni har väl inte missat Toppits finfina tävling på Facebook
Vinsten ger en resa för 2 personer till Costa De La Luz i Spanien.  Det inkluderar resan, god mat och boende för två personer  (värde ca. 30.000:-) Hur underbart låter inte det ?

Kolla in filmen här så ser du hur enkelt det är att vara med och tävla och läs mer HÄR

Tävlingen:
Det är lika lätt att dela Toppits nya Plastfolie och Aluminiumfolie som det är att tävla om en matresa till Costa De La Luz i Spanien.  En kulinarisk solskenshistoria du mer än gärna delar med en god vän. Vinsten inkluderar resa, god mat och boende för två personer  (värde ca. 30.000:-).  

Så här enkelt tävlar du, 

1) Dela videon på din Facebook-profil (kom ihåg att du måste dela den offentligt).
2) Tagga en vän och skriv en kort motivering om varför ni borde åka tillsammans.  

Nu är du med och tävlar!  Buena suerte, lycka till! 

KLICKA HÄR FÖR ATT LÄSA MER!

TOPPITS PÅ FACEBOOK

10 november, 2016

17 kommentarer

Havrebollar

Slänger in ett snabbt gottistips så här på kvällningen. Vem gillar inte chokaldbollar, dessa smakar precis som delicatobollarna dessutom. Varsågoda

Det här behöver du till 30 havrebollar
200 gram rumsvarmt smör
8 dl havregryn
3 dl florsocker
1 nypa salt
2 msk kallt kaffe
2 1/2 msk kakao
1/2 dl oboy
50 gram smält mjölkchoklad

Garnering:
150 gram mjölkchoklad
Kokosflingor eller pärlsocker

Gör så här:
Mixa havregrynen med en mixer till mindre bitar. Vispa smör med florsocker till en jämnsmet,
rör ner salt, kaffe, kakao & oboy. Vänd ner havregrynen & chokladen och ställ kallt i 1 timme. Rulla sedan chokladbollar och ställ in dem i kylen under tiden du smälter chokladen. Rulla dem sedan i chokladen som du låtit svalna, och sedan även i kokosflingor eller pärlsocker, vilket du tycker är godast. Förvaras svalt delicatobollarna svalt.

9 november, 2016

5 kommentarer

KRONFÅGEL MIDDAGSKORV

DETTA INLÄGG PRESENTERAS I SAMARBETE MED KRONFÅGEL

Hej hej från Miami,

Nu ska det skrivas om svensk kyckling från Kronfågel. Vi provade att laga ugnsbakad kycklingkorv för bara ett par veckor sedan. Den rätten gick hem hos hela familjen. Och jag tycker att det är ett väldigt smidigt alternativ för oss som önskar minska ner på köttkonsumtionen. Middagskorven har god smak, och samma konsistens som ”vanlig” falukorv. Denna gången ville jag prova att göra en krämig stroganoff, bästa vardagsmaten för stressade småbarnsföräldrar. Middagen fick mycket väl godkänt av samtliga, det kunde man se på alla tomma tallrikar efter middagen.

Det här behöver du:
500 gram Kronfågel middagskorv
1 gul lök
smör
1 msk tomatpure
3 dl creme fraiche
1 1/2 dl vispgrädde
1 msk chilisås
1 msk ketchup
salt och peppar

Serveras med ris

Så här gör du:
Ta bort plasten på korven och skär den i mindre bitar.
Hetta upp en stekpanna med smör, hacka löken och fräs den med smöret tills den blir glansig. Vänd ner tomatpuren och fräs runt, innan du tillsätter all korv. Stek tills då får lite färg på korven innan du vänder ner crème fraîche, grädde, ketchup och låt allt sjuda upp. Smaka av med salt & peppar.

Serveras med ris och en god sallad.

9 november, 2016

2 kommentarer

Miami Beach

Hej

Satt ni också uppe sent igår och kollade på valvakan? Det var såklart ett måste för oss som är här i USA nu. Dock orkade vi inte sitta upp hela natten, utan gick och la oss vid halvett amerikansk tid. Och våra dagar i Miami gick snabbare än vi trott. Imorgon kommer vi hem till sverige igen, och 10 dagars semester är slut.
Sol & bad och dagsutflykter sammanfattar denna resan, Bahamas hann vi liksom inte med. Men kanske nästa gång?
Att hyra hus är smidigt när man är så många som oss, minus för att man inte får en härlig frukostbuffe möjligen.

Men egen pool och ingen som kan paxa solstolar är så värt detta.
Ja, jag är nog lite allergisk mot charterhotell där alla ställer väckarklockan för att springa ut och slänga handdukarna över stolarna.

Jacob hade en önskan att hinna med Wendy´s burgare, han hade hört så mycket om dem på tv:n. Barnen beställde varsin burgare, när vi åkte förbi. Men de var en besvikelse tydligen haha… inga höjdarburgare här inte.
Men jag vill varmt rekommendera Shake Shacks snabbmat, den godaste skräpmaten man kan tänka sig.