Då var det dags att presentera veckans matsedel igen.
Hoppas ni hittar lite ni gillar. För fler tips på matsedlar kika förbi
HÄR

Måndag : Pasta med veggiesås 
Tisdag Pestolax med tomat & pinjenötter
Onsdag LCHF-paj med kassler
Torsdag Dilljärpar med dillyougurt
Fredag Kyckling Carbonara

Det här behöver du till 4-5 personer:
1 pkt bacon
smör
700 gram kycklingefile
5 dl creme fraiche
2 msk chilisås
salt & peppar

Serveras med pasta & en krispig sallad

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningar på förpackning.  Skär baconet i mindre bitar och fräs det knaperstekt i en stekpanna. Under tiden strimlar du kycklingen i mindre delar, och sedan fräser du den i smör tills den är genomstekt. Sänk värmen och vänd ner crème fraichen, chilisåsen & låt sjuda upp under omrörning. Låt sjuda ett par minuter och smaka av med salt & peppar.

Servera genast.

* * * * * * * * * * * *

Något supergott till kaffet!

1 Chokladtårtbotten cirka 25- 26 cm : 
smör & ströbröd till formen
150 gram smör
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
3 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 nypa flingsalt
1 1/2 dl hett vatten

Nutellafyllningen:
200 gram rumsvarmt smör
250 gram philadelphiaost
1 1/2 dl nutella
1 dl karamelliserad mjölk ( = färdigkokad )
1 1/2 dl florsocker
1/2 dl kakao
1 dl vispad grädde

Topping: Rostade hackade hasselnötter

Nutellafyllningen:
Vispa det rumsvarma smöret mjukt och tillsätt philadelphiaosten i, vispa så att allt blir smidigt. Vänd ner den karamelliserade mjölken, nutellan, florsocker, kakao och vispa tills allt blir blankt och fint. Vänd ner den vispade grädden tills allt har blivit en jämn och fin smet.

Gör så här:
Ugnen 175 grader.
Börja med att smöra & bröa formen.  Fortsätt med att smälta smöret och vispa ihop äggen i en kopp.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner smör och de lättvispade äggen. Vänd sist ner de heta vattnet och häll upp i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 20- 30 minuter- eller tills den är färdig. Frys gärna ner bottnarna när de är färdiga, blir lättare att jobba med då. Kan göras ett par timmar innan, eller flera dagar i förväg. När det är dags att börja med tårtan så dela tårtbotten i två delar. Fördela ut hälften av fyllningen på första lagret med tårtbotten, stör över ordentligt med hackade nötter.
Lägg på locket och fördela ut det sista av nutellakrämen. Strö övers nötter.

Klar att servera.
Och om möjligt så är denna kakan nästa ännu godare dagen efter då den fått stå och safta till sig i kylskåpet.
Mums!

Bild lånad från Pinterest

Godkväller,

Jag sitter och kikar runt på nätet, medan maken kolla ishockey på tv. Jag fastnar oftast bland bilder på turkost hav och vita ständer. Galet vackert!  Började läsa på om olika sorters kryssningar, och då sådana i Karibien. Lägg av så drömmigt.
Jonathan har länge pratat om att vi borde åka på det, men jag har alltid tyckt att det verkar som så stora fartyg. Att det liksom blir lite för stort, med för många restauranger, för mycket butiker och aldrig någon plats vid poolen.

Så därför tänkte jag höra med er om ni varit  iväg på en sådan här Kariben-kryssning, och ni måste berätta hur det va! 
Var det alldeles alldeles underbart?

Berätta gärna med vilka ni åkte, och på vilka ställen ni stannade. 

Hej igen, 

Nu är det några månader sedan jag var i Italien, närmare bestämt den lilla staden Parma.
Nu när jag satt och bläddrade igenom bilderna på datorn så fastnade jag för bilderna från resan. Fasen vad häftigt det är att få följa med på sådana här jobb. Jag kan inte sticka under stolen med att det kändes läskigt att tacka ja, för jag antog att jag var den enda från Sverige som skulle med. Men jag bestämde mig för att sluta tramsa och tackade ja!

Vi besökte både fält och stora fabriker under dessa dagar. Och med på resan fanns ett par till bloggare från sverige, det kändes ju lite tryggt när min italienska inte är den bästa… haha. Näe men skämt å sido…. Jag gör mig förstådd på engelska, men var lite orolig att jag kanske inte skulle hänga med på allt när de diskuterar olika termer inom specialindustri eller så. Fast vet ni – det funkade jättebra. Förstår man inte så kan man faktiskt fråga, och jag känner mig löjligt stolt över att jag åkte.
Vårt schema var proppat med jobb från tidig morgon till kväll så, men en av kvällarna så gick jag och en av bloggkollegorna (Diadonna) ut för att äta en bit mat och kika på stadens gator. Italien är verkligen ett så mysigt land att semestra i.

Behagligt klimat, solsäkert och mysiga byggnader överallt. Tänk så mycket man får se och uppleva när man reser,
det är så häftigt.

Nu mina vänner ska jag hoppa i mina supersnabba gympaskor 😉 och ta en runda med Molly!

Trevlig lördag till er.

Hej hej

Igår blev det tacos, som så många andra fredagar. Barnen var nöjda, barnens kompisar var nöjda och vi vuxna också.
Tycker det är både gott & trevligt med plockmat. Vi lagar alltid för mycket mat, så idag kommer tips på vad man kan göra med resterna. Här kommer mina godaste varianter på vad man kan göra.

TACOSALLAD så klart.

Gratäng med blomkål

Tacospizza på tortillabotten

Tacosoppa med gratinerade tortillachips

Tacotårta

En liten tacopaj

Tacotoast 

 God förmiddag , 

Hoppas ni har fått en fin start på dagen! Här utanför vårt fönster så skiner solen, det är en vacker höstdag.
Fast här hemma är det sjukstuga, nu var det Thelmas tur att åka på en ordentlig förkylning. Stackarn. Förra & förrförra veckan var det Melvin, Nomi & Jacob som vart sjuka. Thelma har varit hemma sedan i onsdags med feber och hosta. Idag är det bara hosta kvar, men den är jobbig och hon behöver vila upp sig även idag.
Så vi slöar framför nyhetsmorgon, en brasa och med mängder av te och honung. Vi har även hunnit plöja en och annan snyftig tjejfilm de här dagarna. Mysigt!

Jag ska snart byta om och åka ner till stan för att uträtta ärenden, sedan en tur till mataffären för att fylla upp kyl & frys.

Jag kikar snart förbi igen med nytt recept,
så på återseende!

Morrn morrn, 

Nu ska denna trötta bloggerska snart ge sig iväg till frisören. Efter det har jag möte på stan med ett företag jag eventuellt kommer samarbeta med här på sajten. Spännande!  Denna veckan skulle jag egentligen ha åkt och hälsat på en annat bloggkollega, men vi fick skjuta på det till nästa veckan. Ibland får man inte ihop kalendrarna, och det dyker upp oväntade saker. Men ni får följa med på tisdag istället, hon har sååå himla fint hemma hos sig. Både i hus & trädgård vad jag har sett på hennes blogg.

Hepp hepp,

Nu ska jag samla ihop mina saker och åka.
Hörs om en stund igen.