Det här behöver du: 1/2 pkt digestiv
60 gram smält smör
1 burk karamelliserad mjölk
400 gram mjölkchoklad ( lakrits-smak )
1 1/2 dl vispgrädde
Lakritsströssel
Serveras med lättvispad grädde
Gör så här :
Krossa kexen till smulor och rör ihop med smält smör. Och fördela ut i en rund form på 24 cm. Ställ kallt i 20 minuter, och bred ut burken med karamelliserad mjölk över digestivbotten. och ställ svalt medan du gör tryffeltäcket. Mät upp grädden i en kastrull och låt sjuda upp. Ta bort från plattan och bryt ner chokladen och låt smälta under omrörning. Rör tills allt har smält och chokladen blir slät. Fördela ut det sista lagret över chokadpajen och strö över ett par nypor lakrits.
Ställ kallt i minst 4 timmar innan servering.
Vem gillar inte bacon?
Allt brukar tillochmed bli liiiite godare med bacon, iallafall om man frågar min familj.
Det här behöver du till 4 personer :
4 bitar kycklingfileer
smör salt & peppar
4 st rökt skinka
8 skivor lagrad ost
2 paket bacon
Gör så här: Hetta upp en stekpanna med smör, bryn kycklingen nästan färdig.
Skär ett snitt och fyll dem med skinka och ost. Och linda bacon runt om allt, stek den den nu tills den får vacker färg!
Klart att servera! För er som äter LCHF, servera i stället med kokta grönsaker.
DETTA INLÄGG PRESENTERAS I REKLAMSAMARBETE MED COUNTRY DREAMS
Heeeej,
Igår storstädade vi huset och plockade fint. Det är så härligt att ha det klart innan man ska åka, då blir det inte lika jobbigt att komma hem efter semestern. Jippi…. nedräkning till resan pågår. Är det något som jag unnar mig på hösten så är det stora härliga blombuketter och massor med doftljus. Jag en hel del budgetljus, men de går inte jämföra med dessa fina här nedan. Jag tror att det lönar sig i längden att köpa lite bättre doftisar, dessa håller så mycket längre doftar godare.
Stora, snygga och lyxiga doftljus. Jag köpte två par, en till mig och en till att ge bort som julklapp.
Har ni börjat handla klappar än?
Hur sött är det inte med lila klematis i buketten. Har inte sett att man kan ha det innan, tyckte det bliev jättefint.
Färgglada buketter piggar upp, sen får hus- och hundvakten njuta av denna buketten.
Lyckades ju få buketten att matcha min fina tavla också.
Bäddade nytt i sovrummet med de snyggaste sängkläderna jag sett.
Asså på riktigt, hur fina är de inte?
De är från Odd Molly, och de är nog de lyxigaste sängkläderna jag haft. De finns i några olika färger.
Ni hittar dem HÄR, Om du vill unna dig själv något extra fint eller varför inte ge bort i julklapp.
Färgglada träningskläder hittade jag också,
även dessa från Odd Molly. NI HITTAR DEM HÄR
Och eftersom jag har massa jobb uppe i Stockholm innan vi åker så är det dags för mig att börja packa väskan.
Och snyggelisnyggaste sminkväskan dessutom, du finner den HÄRtillsammans med den tjusigaste kabinväskan Jag packar ner nya träningskläderna och ska försöka ge mig ut på powerwalks mellan jobben i stockholm.
En snygg kabinväska har sått högst upp på min önskelistan länge.
Kommer vara så rädd om denna, denna kommer jag ha för alltid och alltid.
Fast hörrni, den här blusen ( oj oj oj … så nöjd jag är med den )har jag fått så sjukt mycket komplimanger för.
Jag blev till och med stannad på stan av en tjej som ville veta vart jag köpt den. Älskar att den går upp i halsen hela vägen med knäppningen, modellen är magiskt snygg och färgerna är så jag.Här klickadejag hem den.
Tillsammans med deras snyggelisnygga läderimitations leggings. Sjuuukt sköna, och älskar färgen.
De är inte bara snygga, utan de har en shapingeffekt,
en hög midja med en bred linning. Så mjuka att jag kommer bo i dessa resten av året typ.
Country Dreams brukar jag handla av, så smidigt att klicka hem saker via nätet. Och just nu kan jag även erbjuda 20 % på hela deras sortiment med koden JENNY20 ( på ord. priser t.om söndag )
Men nu bloggisar ska jag fortsätta att packa för Stockholm, jag åker på fredag. Vi ska jobba med nya boken då så det är klart innan avresa, jaaaaay. Så nu vill jag även ha lite koll på resten av packningen då familjen åker mot huvudstaden på lördag & vi flyger på söndag.
Mycket som händer nu, och det är så roligt.
Idag sitter jag framför datorn non-stop hela dagen.
De sista recepten ska in i appen och dessa skrivs in manuellt, det tar lite tid. Jag vet att ni är många som frågat och undrar när uppdateringen kommer, och det blev ett större projekt än vi trott från början. Fast jag kan nu stolt meddela att den ska vara färdig i mitten av november. Med alla bra och viktiga funktioner vi efterfrågat, och självklart många fler recept. Tack för tålamodet.
Nu kommer dagens tips en LCHF- variant på potatissallad.
Även kallad falsk Potatissallad.
Eftersom det är svårt att mäta hur stor en ”stor zucchini” är så får jag skriva ut måtten på crème fraîche & gräddfil på ett ungefär. Anpassa det gärna med att tillsätta lite i taget så att den bara blir perfekt krämig.
Det här behöver du till 4 personer:
1 stor Zucchini
1/2 finhackad gul lök
smör
salt & peppar
1 dl creme fraiche
1 dl gräddfil
1/2 dl majonäs
1 msk dijonsenap
2 msk finhackad persilja
Gör så här:
Hetta upp en stekpanna med smör. Skala och grovhacka Zucchini:n.
Fräs på löken tills den blir glansig, vänd ner zucchini och fräs tills den mjuknat till lagom konsistens.
Salta och peppra. Låt svalna innan du rör ihop med crème fraîche, gräddfil, majonäs, dijonsenap.
Till sist smaka av med persilja och salt & peppar.
Jättesmarrigt alternativ till er som inte äter potatis.
Som ni såg på den tidigare bilden så har mina inredningsprylar helt plötsligt bytt lite färg. När man enkelt & lite snabbt vill ändra om hemma så är vanliga sprayfärger så bra. Jag ville ändra färg på några ljuslyktor och ljusstakar. Denna svarta ljusstake var vit innan, och den lilla lyktan var i silver. Tipselitips. Tog på riktigt 20 minuter att spraya om. Fast låt det torka ett dygn innan du tar in dem.
Spayfärgen kan du köpa på i vilket byggvaruhus som helst, eller skicka efter den på nätet.
Jag ville inte ha den svarta färgen för jämn och ”perfekt” utan jag höll den på lite längta avstånd när jag sprayade, och sprayade den inte heltäckande. Tyckte den blev jättefin, och passade bättre nu till matsalsbordet.
Det var mitt lilla tips på att enkelt och billigt förändra lite inredning,
Nu när höstlovet närmar sig med stormsteg, så ser jag att ni är många som letar extra mycket efter mellanmål.
Så därför har jag provat fram några stycken till er. Bl.a dessa godingar, croissanter fyllda med mozzarella.
Man kan välja bort att baka med smördeg och baka med pizzadeg om man vill, då blir det mer som ”pizzabullar”
Jag använde mig av de rektangulära smördegsplattorna och skar dem sedan diagonalt, som en triangel.
Det du behöver är : smördeg
mozzarellabollar
uppvispat ägg
Gör så här: Ställ ugnen på 200 grader. Skär smördegen i trianglar och lägg en bit mozzarella på långsidan.
Rulla även ihop croissanterna från långsidan så du avslutar med den lilla delen.
Lägg på en bakplåtsklädd plåt och pensla med uppvispat ägg.
Skjuts in i ugnen cirka 10 – 15 minuter eller tills de fått vacker färg.
Middagstips kan man inte få för många av, och idag hade jag ett recept på torsk på lager. Vi själva planerar att äta ugnspannkaka eftersom det är köttfri måndag. Man har sina återkommande favoriter.
Denna torsken iallafall var ”asapasagott” ( som barnen brukar säga) Vilket är det högsta betyget i middagsskalan.
Att kokospanera torsk var oväntat smarrigt, det kommer jag definitivt göra fler gånger. Även om jag faktiskt annars inte är jätteförtjust i just kokos, men till fisken blev det så grymt.
Mums.
Till 4 portioner: Smör
4 torskfileer
2 dl vetemjöl
2 uppvispade ägg
kokosflingor
salt + citronpeppar
Gör så här:
Hetta upp en stekpanna med smör. Ta fram tre tallrikar, fyll den ena med mjöl, den andra med uppvispat ägg och den tredje med kokosflingor. Vänd de tinade torskfileerna i vetemjöl på bägge sidor, sedan doppar du dem i uppvispat ägg för att sedan direkt vänd dem i kokosen.
Stek dem gyllene med lite salt & citron peppar och servera genast.
Vi åt dem med koktpotatis och skolans kalla dillsås Recept finns här
Måndag igen och denna veckan är det hur mycket som helst att göra. Så jag ställde klockan extra tidigt och startade dagen med en morgonpromenad och lyssnade på aktiepoddar!
Det tycker jag är spännande just nu, här snackar vi vuxenpoäng.
Ett disigt och rätt grått Växjö bjöd iallafall på en färgglad skogspromenad.
Det finns två saker jag uppskattar särskilt i min vardag, För det första så är det närheten till vattnet, och det andra är att vi har nära till skogen.
Havet är fantastiskt för att man blir så lugn, och det är rofyllt att stå och blicka ut över vågorna.
Skogen för att det doftar så gott av barr & mossa, jag har alltid gillat och gå i skogen. Gula, röda och orangea löv, så himla fint ute just nu.
Jag har lite olika rundor jag går, beror lite på hur lång tid jag kan avsätta till promenaden.
Och 1 timme senare var jag hemma igen.
Och nu blir det jobb för hela slanten.
Och här sitter jag nu framför brasan, med datorn i knät och jobbar i kapp.
En stor kopp kaffe med lite mjölk fick det bli.
I mina nya snygga muggar från Gerbera.
För festligare tillfällen kan fläskfilen lätt bytas ut mot oxfile. Mums!
En skogspanna för 5-6 personer :
smör
1 näve med kantareller
2 putsade fläskfileer
5 dl grädde
2 msk kinesisk soya
2 msk med ox eller kalv-fond
2 msk med lingonsylt
maizena ( eller mjölredning* )
salt & peppar
Serveras med ungsbakad potatis & morötter
eller kokt potatis eller kanske ris?
Gör så här:
Dela svampen i lagom stora munsbitar, Hetta upp ett par msk smör i pannan fräs sedan kantarellerna så att vätskan försvinner. Under tiden skär du köttet i medaljonger och delar varje medaljong i tre bitar. Lägg ner köttet och fräs det så att det får fin yta, och nästan är genomstekt. Tillsätt grädden, soyan och fonden och låt sjuda upp. Smaka av med lingonsylt och lite salt och peppar.
Sjud ihop en kvart innan servering, dekorera med lite färska lingon och några gröna örter.
Klar att servera !
* mjölredning är att man blandar 1/2 dl vatten med 2 msk mjöl och vispar upp , häll sedan i litet i taget
* * * * * * * * * * * * * *
Något gott till kaffet Sockerkaka med chokladkross
Det här behöver du för att baka sockerkaka:
4 ägg
4 dl strösocker
150 gram smält smör
2 dl mjölk
5 1/2 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
75 gram hackad mjölkchoklad
Gör så här: Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och vänd ner mjölken, ta bort från plattan
Smörj och bröa en form. Vispa ägg och socker poröst.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten, varvat med mjölkblandningen. Vispa bara tills allt blandat sig.
Häll upp i formen, varvat med den hackade chokladen. Och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45-55 minuter.
Kolla med en sticka.
Att resa och se nya platser tycker jag är så spännande, som ni säkert vet. Jag har ju skrivit massa om våra länder & ställen vi har åkt till och vilka platser vi önskar besöka. Men det hade varit kul att läsa om alla era resor och resedrömmar. Det finns säkert massa länder vi kan tipsa varandra om.
För vissa åker gärna charter, andra till storstäder, vissa (galningar 😉 ) vill på träningsresor och andra vill bara uppleva vita stränder och turkost vatten.
Seychellerna är en av våra topp 3 resor. Hong Kong är vår näst kommande resa
Hade varit roligt om ni ville besvara dessa 5 snabba frågor:
1. Hur många länder har du besökt ?
2. Vilken är ditt bästa resmål och varför ?
3. Något ställe som du inte vill resa tillbaka till?
4. Har du någon resa inbokad & vart ?
5. Vart skulle din drömresa gå ?
Fina bilden är tagen av fotograf: Ulrika Pousette
Och här sitter jag nu framför brasan, med datorn i knät och jobbar i kapp.
Det här behöver du för att baka sockerkaka:
