Det var väl roligt, huuurra.

Det är så vitt och vackert utanför mitt fönster. Äntligen har det hittat ordentligt med snö även till Växjö.
Ska snart leta fram pulkorna, snowracer och annat som vi ska ha sedan när vi går bort till pulkabacken. Myyyysigt.

Jag satt och jobbade i soffan med datorn knät halva förmiddagen, inte det bästa för ryggen. I know.
Det vart gamnacke deluxe, haha! Tanken var att jag skulle provbaka småkakor hela dagen, jag skulle först ”bara” svara på ett par mail, sedan ”bara” kolla igenom lite kommentarer. Sedan ”bara” redigera bilder, och läsa igenom avtal och fakturera det viktigaste.. Men framåt lunch så fick jag nog och stängde ner datorn.

Jag startade ugnen medan den skulle bli varm hoppade jag i vinterskorna och sprang runt och fotade i trädgården.
Det blir ju så mycket fina med snö. 
och nej vi hann inte måla klart räcket i somras, tiden räckte inte till.
Och alla dagar som vi skulle måla så regnade det. Buhuu, men vi får ta det till vårkanten.
Alla syrenbuskar är tunga av all snö, hoppas hoppas den får stanna ett par veckor nu.
Det blir ju så mycket ljusare och trevligare. Ooops, nu doftar det nybakat från köket.
Andra plåten med småkakor ska nu tas ut.

Doftar ljuvligt av choklad och dumle.
Mums

Godmorgon.
Jag kom hem sent från Kalmar igår, var i Växjö strax efter tio.
Vrålhungrig dessutom, så det fick bli något snabbt och enkelt. Vi har lite kyl & frysinventering denna månaden, jag vill ta tillvara på all mat och minska matsvinnet så mycket jag kan. I frysen hittade jag en färdig variant av Kycklingkebab så det fick bli middagen tillsammans med gårdagens sallad. Kebabsåsen är en höjdare, och recepten till såsen kommer under bilden.

Det här behöver du för att göra kebabsås:

1 dl creme fraiche
2 msk chilisås
1 tsk italiensk salladskrydda
3 msk fanta
1/2 tsk paprikapulver
1 presssad vitlöksklyfta
cayennepeppar

Gör din kebabsås så här:
Blanda samman allt och ställ kallt.
Klar att servera efter en till två timmar i kylskåp.

Tre av mina smarrigaste efterätter

Det här behöver du till en form på 22-24 cm: 
äpple som täcker formen
ev socker om frukten är syrlig

Pajdeg:
100 gram smör
2 msk sirap
2,5 dl vetemjöl
3/4 dels dl strösocker
1 kryddmått salt
1 tsk bakpulver

Gör så här : 
Ställ ugnen på 225 grader.
Täck pajformen äpple skuret i mindre bitar , strö socker över om det behövs.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt sirap, och blanda de torra ingredienserna i en skål och rör sedan ner det i det smälta smöret till en smet. Klicka ut smeten över frukten och grädda i mitten på ugnen tills pajen fått en gyllene färg
Cirka 25- 30 minuter.

* * * * * * * * * * *

Det här behöver du till en långpanna 30 * 40 cm ( 42 kakor )
500 gram smör
10 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Fyllning: 
2 dl Kesella
5 dl creme fraiche
4 ägg
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader.
Jobba ihop mördegen i en matberedare, har du liten så kan du göra hälften först och hälften sen till toppingen.
Hälften av mördegen ska tryckas ut i den smorda formen.
Rör sedan ihop fyllningen och bred ut över kakan, strössla sedan den andra delen av mördegen över fyllnings och grädda i 30 minuter.

Blir helt galet saftig och med krispig toppen.

* * * * * * * * * * * *

Det här behöver du till kärlekmumskladdkaka :
 3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör

Topping ( rör ihop ):
50 gram rumsvarmt smör
2 msk kallt kaffe
2 1/2 dl florsocker
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Strö över kokos

Gör din kärleksmumskladdkaka så här :
Ställ ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr. Smöra & bröa en rund form med avtagbara kanter, och fördela ut smeten. Grädda kakan i mitten på ugnen i cirka 20-30 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten – den stannar till sig i kylskåpet. Låt den stå i kylen i minst ett par timmar innan du brer över toppingen. Och när toppingen & riven kokos är på plats låt den stå kallt i ett par timmar till.

Hej där fina, 

Fredag idag och jag har planerat att städa ut julen här hemma, och jaga ut alla dammråttor också för den delen. Städdag it is. Sedan blir det storhandling ska fylla på kyl och frys, för det ska provas nya recept hela helgen. Det bästa med mitt jobb är ju att få vara kreativ i köket. Älskar att prova nya smaker och kombinationer, och att göra det enkelt. Sist men inte minst klämde jag in en snabbtid hos frissan i eftermiddag, måste fixa utväxten ( inte en dag för tidigt ) Får se om jag kan fixa en efterbild på det. Här har vi ju en före iallafall 🙂

Och frågestund var länge sedan så nu kör vi.
Fråga på, om allt och ingenting, jag kommer besvara frågorna allt eftersom i kommentarsfältet.

Trevlig start på helgen önskar jag dig!