Tjingeling raringar, 
I dag pågår projekt köksbyte hemma hos mig. Vi byter vårt gräddgula kök mot ett grått.
Ska bli så spännande när det är klart. Och snickarna tror att det är färdigt redan imorgon lunch.
De ni!! Håll utkik på instagram @jennysmatblogg om ni är nyfikna på förvandlingen.

Underbar höstbukett som jag köpte till mig själv igår.
Till mig från mig. 

Mycket fisk äter vi här, så hoppas ni också gillar.
Jag slängde ihop en gryta på det som jag hade hemma. Det är ju lite så jag jobbar, att ”man-tager-vad-man-haver”

Det här behöver du till 4-6 portioner:

1 gul lökar
1 msk olivolja
2 msk tomatpure
4 msk hummerfond
1 burk med krossade tomater
6 dl vatten
4 bitar lax ( 400 gram )
4 bitar torsk (400 gram )
10 st körsbärstomater
2 1/2 dl vispgrädde
1-2 tsk sambal oelek
100 gram stora skalade räkor
1 kruka dill

Gör så här : 
Skala och skär löken smått löken.  Skär även fisken i kuber.
Hetta upp en kastrull fräs löken en liten stund , häll ner tomatpure, fond, tomatkross och vatten. Låt sjuda upp tillsammans i 10 minuter innan du vänder ner fisken och tomaterna. Låt sjuda i 8-10 minuter under lock eller tills fisken är genomkokt. Och smaka av med dillen samt sambal olek. Runda av med vispgrädde & låt sjuda upp. Ta bort från spisen och vänd ner räkorna.

Servera genast med gott bröd.

Nu har barnen kommit iväg till skolan.
Och jag har satt mig på altanen och jobbar i den friska septemberluften. Jag har ett par jobbtimmar hemma nu på förmiddagen innan jag ska in till stan på möte. Kul att så många av er verkar fått böckerna, extra kul om ni taggar #middagstipset eller #jennysmatblogg på Instagram så jag kan se dem i mitt flöde. Idag kommer ett middagstips som är både gott, snabbt och billigt.

Det här behöver du till 4 personer :
700 gram kassler
2 1/2 dl vispgrädde
2 1/2 dl creme fraiche
1 msk tomatpure
1 msk chilisås
salt & peppar

2 bollar med mozzarella

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Skiva upp kasslern och lägg i en ugnsform. Vispa ihop ingredienserna till såsen.
Skiva över mozzarellan och skjuts in i ugnen. Gratinera den 15- 20 minuter eller tills den får vacker färg.
Servera med ris, pasta eller pressad potatis.

Gomorron och välkommen måndag, 

Hoppas er helg har varit toppen.
Här har barnen haft kompisar hela helgen. Blir så glad för att de träffat nya vänner!
Maten i helgen har bestått av allt från hemlagade grytor, till hämtpizza och kräftor. Men mer om det kommer senare.
I går hade vi bokat in en brunch inne i stan med våra grannar, så himla trevligt och gott att vi blev kvar där i tre timmar.

Fanns massa gott att välja bland. Det är sällan jag äter brunch ute ( om jag ens har gjort det någongång tidigare ) men det är helt klart ett trevligt sätt att starta en söndag.

Barnen åt inte så mycket av den ”nyttiga” maten utan tog sikte på efterrätterna istället.
Men jag missade visst att fota det gottisbordet. 

När barnen gått till bussen för att åka till skolan ska jag själv hoppa in i bilen och styra kosan mot Växjö.
Har lite roliga möten, och ett mindre roligt tandläkarbesök att klara av. Haha…

På återseende senare! Önskar er bästa starten på veckan.

Godmorgon bästa bloggisar,

Denna veckan har mina kokböcker börjat trilla ner i era brevlådor. Många av er förbeställde låååångt innan sommaren.
Så spännande att höra vad ni tycker, berätta gärna vilka recept ni testar eller det ni gillar bäst. Jag tycker denna blev så himla fin, finaste av de böcker jag gett ut. Fast så känner man kanske för varje bok. För ”Baka med godis” var också min ögonsten, och är såklart fortfarande. Så roligt att få gett ut både en bakbok och en matbok.

I denna kokboken finner du:
Veckomatsedlar
Festrätter
Kötträtter
Kycklingrätter
Vegetariskt
Fisk
Färs- & korvrätter
Å så massa efterrätter

Även om det är festmat & efterrätter i boken så är det största fokus vardagsmaten.
För att alla kan med denna boken hinna med att laga mat från grunden varje dag. ( Om man önskar det)
Jag har fått höra att den är en livräddare nu när skolan har startat, och man ska springa mellan jobb, träning och utvecklingssamtal på dagis.

Beställer du boken idag så är det leverans på tisdag ( 2 arbetsdagar )
KLICKA HÄR FÖR ATT KOMMA TILL BOKEN 

Barnvänliga måltider som oftast tar max 20-25 minuter att laga.
Med ingredienser som oftast finns hemma.