Woop woop,

Imorgon är det inte vilken dag som helst utan: Kanelbullens dag.
Tänkte jag skulle ta fram mina bästa recept till det, samt prova ett nytt under dagen.  Missa inte att följa mig på Instagram:
@jennysmatblogg

Kanelbullesemlor

Som semlor fast kanelbullar.

Fyllningen:
75 gram mandelmassa
+ lite vispgrädde ( ovispad)

vispad vispgrädde
florsocker

Gör så här
Rör ihop mandelmassa & vispgrädden till en ”lagom” smidig fyllning. Dela bullen, och gröp ur lite ur bullen och fyll sedan med mandelmassan. Vispa grädden och spritsa sedan runt fyllningen. Lägg på locket & pudra med rikligt med florsocker över semlorna.

Servera genast

* * * * * * * * * *

Till ca 70 bullar behöver du :

2 pkt jäst ( söta degar)
250 gram smör
1 1/2 liter standard mjölk
3 ägg
3 dl strösocker
1 1/2 tsk stött kardemumma
1 kryddmått salt
Vetemjöl Special cirka 2,2 kilo

Fyllningen gjorde vi halva med kanel :
350 gram rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3-4 msk kanel

Och halva med vanilj :
350 gram rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3/4 dl vaniljsocker

Garnering : vispat ägg och pärlsocker

Gör så här :
Smula ner jästen i en ordentligt stor bunke, smält smöret i en kastrull och häll på mjölken och värm tills det blir fingervarmt 37 grader. Häll lite över jästen och rör tills jästen löst upp sig, häll över resten av mjölkblandningen, och rör ner socker, salt, kardemumma och sist äggen. Sedan häller du ner mjöl och blandar ( alternativ. använder bakmaskin ) Jag hade i en 2 kilos påse plus tre- fem dl till. Man ska bara ha i så mycket mjöl att degen blir smidig och lossnar, den ska inte bli för hård. Låt sedan jäsa under bakduk i cirka 1 timme.Under tiden rör du ihop fyllningarna och starta ugnen på 225 grader och förbered plåtarna genom att placera ut bullformar. Efter en timme är det dags att börja baka ut.
Denna degen bakade jag ut i 6 olika omgångar. Kavla ut degen till en rektangel inte för tunt, och bred ut fyllning över rektanglen, ganska mycket då blir de riktigt saftiga.
Rulla sedan ihop så att det blir en längd och börja skär upp 2-3 sm tjocka snäckor och lägg i formarna.Låt jäsa ytterligare 20 minuter och pensal dem med vispat ägg precis innan de ska in i ugnen och strö pärlsocker över dem. Grädda dem i 8- 10 minuter i mitten på ugnen och ta ut dem när de är gyllene.

Låt svalna på galler – äts med fördel ljumna med iskall saft eller ett stort glas mjölk.

* * * * * * * * * * *

Hastbullar utan jäsning

Det här behöver du till 15-20 bullar:
75 gram smält smör
1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk mald kardemumma
2 1/2 dl mjölk
1 msk bakpulver
7 dl vetemjöl

Gör fyllningen:
50 gram mjukt smör
3 tsk kanel
1 tsk vaniljsocjer
1/2 dl strösocker

Garnering
1 ägg
pärlsocker

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader. Rör ihop alla ingredienser till degen. Kavla sedan ut den tunt till en rektangel. 
Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
Mycket fyllning = saftiga bullar.
Bred ut fyllningen och rulla ihop. Skär sedan upp bullarna cirka 2 cm breda.
Och lägg dem i bullformar på en bakplåt. Pensla dem med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Och så puts in i ugnen en cirka 14-16 minuter eller tills de får vacker färg. 
* * * * * * * * * * * * * *

Kanelbullar i långpanna

De blir goda & saftiga och bakas i långpanna / ugnsplåt.

Det här behöver du till 40 bullar: 
1 pkt jäst för söta degar
150 gram smör
5 dl mjölk
1 ägg
1 dl strösocker
1 nypa salt
10- 11 dl vetemjöl

Fyllning:
100 gram smör
2 dl florsocker
200 gram philadelphiaost
1 1/2 msk kanel

Garnering: 1 uppvispat ägg + pärlsocker

Gör så här:
Börja med att röra ihop fyllningen , blanda ihop smör med philadelphiaost. Pudra i florsocker och kanelen och blanda väl. Ställ sedan kallt till fram tills det ska användas.

Smält smör i en kastrull och vänd ner mjölken och värm upp till fingervarmt ( 37 grader) Smula ner jästen i en bunke och häll i lite av den ljummna vätska och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt resten av smör/ mjölkblandningen under omrörning. Knäck ner ägget, och vänd i salt & socker och även mjölet under omrörning tills du fått en smet. Smeten är lös & kladdig och ska vara det. Lägg på en bakhandduk och låt jäsa i 40 minuter. Under tiden kan du klä en bakform jag hade en ugnsplåt cirka 30*40 cm. Stjälp sedan ut degen på bakplåten efter jäsningen, med hjälpa av lite mjölade fingrar trycker du ut degen på plåten. Och låt det jäsa ytterligare 30- 35 minuter. Ställ under tiden ugnen på 225 grader. Tryck sedan ut 40 gropar med hjälp av tummen, fyll dessa med fyllningen. Pensla sedan kakan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Ställ in i  mitten på ugnen i cirka 15 minuter – eller tills de blivit gyllene.

De blir riktigt saftiga & goda. De som inte går åt, fungerar fint att frysa in.

Gomorron där ute,

Vaknade upp till en strålande lördag. Nu på helgerna är det gofrulle som gäller. Jag är den som vaknar vrålhungrig på morgonen, skulle inte kunna hoppa över frukosten. Här ska man plocka fram allt gott som gömmer sig i kylskåpet. Och jag har någon craving på avokado just nu, tycker det är såååå gott! Ja även kvarg och nötter äter jag i tid och otid, hur-gott-är-det-inte med valnötter.

Hoppas ni får en härlig start denna lördag,

På återseende bloggisar

Hej där, 

Här kommer nya köksuppdateringar….
För mig som nästan bor i köket är det väldigt viktigt med bra arbetsytor och funktionella lösningar. Och jag skulle nog säga att just köket är ”husets hjärta”, för de flesta av oss. Det är där spenderar vi mycket tid, umgås och äter.
Ni ville se fler bilder av vårt nyrenoverade hjärta, och här kommer det!

Som pricken över i:et valde vi att byta ut kökskranarna.
Ville ha något snyggare och mer praktiskt än de vi hade tidigare. Vi valde dessa, fast i vitt.

Och både snyggare & mer praktiska fick vi minsann, tycker ni inte det? Vi bestämde att montera in två nya rejäla kranar från Mora Armatur. Vi valde dem för att de var läckra i designen, och anpassade för vår vardag. Kranarna är tillverkade i Mora och företaget står för hållbarhet, och värnar om att man ska spara in på vattnet.  ”Vatten med omtanke” är deras motto.

Att de sedan tillverkat kranar sedan 1927 kändes även det extra tryggt. Och nu har det kommit fler höstnyheter. Kolla in alla deras snygga kranar, blandare & takduschar HÄR
Extra bra är att vi nu bara kan haka av dem och styra som man vill.
Lättare att skölja grönsaker eller diska.
Vi placerade likadan kran vid köksbänken, med diskmaskinsavstängning såklart.

Så här blev slutresultatet.
Så nöjd med både kök och kranar.