Måndag och ny vecka, nu är det inte många veckor kvar av år 2018. Ser verkligen fram emot ett 2019, tror det kommer bli ett spännande år. Vad tror ni? Men innan det är nytt år så är det ju jul först. Och det finns massor av mat och baktips till julhelgen här. Kolla in julgodis HÄR och julmaten HÄR
Är ni bortbjudna så kommer här en liten söt gå-bort-present. Vem gillar inte att få hemmagjort julgodis!
Det här behöver du till denna gudomliga snickerstryffel: 1 dl vispgrädde 200 gram choklad (mjölk- mörk- eller vit choklad)
1 dl jordnötssmör
2 msk nutella
1 näve salta jordnötter
Topping lite choklad och jordnötter
Gör så här:
Koka upp grädden tills den sjuder. Ta bort från plattan och bryt ner chokladen och rör tills den är blank.
Vänd ner jordnötssmör och ett par msk nutella om du har hemma, annars kan du utesluta den. Rör tills du har en jämn smet.
Rör ner jordnötterna och vänd upp allt i en klädd form.
Toppa med lite jordnötter och hackad choklad.
Bara en vecka kvar till julafton. Jippi!
Letar ni efter den perfekta presenten till dottern/sonen eller någon annan ni tycker om så kan verkligen rekommendera Daniel Wellingtons klockor. De har dessutom supersnabb leverans. ( Fri frakt & fri retur. ) Så passa på att fynda snygga klappar till både henne & honom. Stilrena klockor till vardags och lite finare till festliga tillfällen.
De levereras i snygga & lyxiga presentförpackningar. Just nu får ni 10 % rabatt på deras presentset
Klocka plus armband, välj efter egen smak & tycke. Och ni får 15 % utöver detta om ni anger koden ”JENNYS”
Välj och vraka bland dam- & herrmodeller. Olika färger, storlekar på urtavlor och massor utav olika armband.
Denna klockan klickade jag hem till tonårstjejen. Den har hon kikat på länge,
så den kommer hon bli jätteglad för.
Du kan även beställa klockor med extra armband. Det är också populärt att ge bort i julklapp.
Svart urtavla är riktigt snyggt tycker jag.
Denna urtavlan här nedan är mindre,
så den kommer passa Nomi perfekt. Armbanden går sedan enkelt att justera till önskad storlek.
Denna klappen kommer bli en hit på julafton, det vet jag redan nu.
Så missa inte detta urgrymma erbjudande. 10 % rabatt på presentkiten och ytterligare 15 % på hela köpet
med koden ”JENNYS”
En skogspanna för 5-6 personer :
smör
1 näve med kantareller
2 putsade fläskfileer
5 dl grädde
4 msk kinesisk soya
2 msk med ox eller kalv-fond
2 msk med lingonsylt
maizena ( eller mjölredning* )
salt & peppar
Serveras med ungsbakad potatis & morötter
eller kokt potatis eller kanske ris?
Gör så här:
Dela svampen i lagom stora munsbitar, Hetta upp ett par msk smör i pannan fräs sedan kantarellerna så att vätskan försvinner. Under tiden skär du köttet i medaljonger och delar varje medaljong i tre bitar. Lägg ner köttet och fräs det så att det får fin yta, och nästan är genomstekt. Tillsätt grädden, soyan och fonden och låt sjuda upp. Smaka av med lingonsylt och lite salt och peppar. Sjud ihop en kvart innan servering, dekorera med lite färska lingon och några gröna örter.
Klar att servera !
* mjölredning är att man blandar 1/2 dl vatten med 2 msk mjöl och vispar upp , häll sedan i litet i taget i grytan och låt sjuda upp till önskad konsistens*
* * * * * * * * *
Något gott till kaffet: Hemmagjorda bounty
Det här behöver du till 14-15 bitar
3- 3 1/2 dl kokos
2 dl kondenserad sötad mjölk
3 msk florsocker
Garnering :
200 gram mjölkchoklad
kokosflingor
Gör så här:
Mät upp kokosflingor, kondenserad mjölk och florsocker och rör ihop till en smet. Rulla cirka 14-15 stycken bollar av smeten ( smeten är kladdig ) och lägg på en bakplåtsklädd bricka. Ställ in frysen i 30 minuter, och under tiden smälter du chokladen över vattenbad eller i micron. Chokladdoppa bollarna med hjälp av en gaffel, låt överskottet av choklad rinna av innan du lägger tillbaka dem.
Strö över lite kokos och ställ in i kylen tills chokladen svalnat.
Funderar ni på efterrätt till kvällen,
då har jag ett smarrigt och enkelt förslag. För vem gillar inte fruktsallad liksom.
Jag föredrar en fräsch blandning av frukter & bär, lite hackad choklad och lättvispad grädde. Behöver inte vara svårare än så här.
Jag hade lite chokladknappar hemma,
men det funkar bra med vilken choklad ni nu föredrar bäst.
Detta passar lika bra till helgen som till nyårsmiddagen.
En lättare och fräschare efterrätt.
Nähe nu ska jag snöra på mig gympadojorna och ge mig ut med hundarna i regnet.
Önskar er en finfin lördag!
Jag vaknade proppmätt, julbord nummer tre satt som en smäck.
Mycket av det kalla, perfekt jansons, mumsiga köttbullar och galet god ostkaka. Ja, så det blev några omtagningar, och matkoma som sig bör efteråt. Men nu började magen knorra igen efter lite energi. Så jag gjorde en snabb kylskåpsinventering och hackade ner det som fanns hemma.
Perfekt sätt att ta tillvara på maten.
Jag har massor med omeletter på boggen,
vill ni ha recept så hittar ni HÄR
Fredag igen och snart är helgen här. Har ni några roliga planer? Själv ska jag ut och äta mitt tredje julbord för året.
Hur har ni det med minusgrader där ni bor? Kanske kan ni redan nu bege er ut och göra vackra islyktor! Ett av de roligaste julpyssel man kan göra.
Och det är bara fantasin som sätter gränser. Häll upp vatten i sockerkaksformar, burkar eller vad du har hemma.
Lägg i grenar, kvistar, kottar eller vad du vill ha i dina islyktor.
Ställ sedan ut och låt frysa,
och vips så är det klart. Så enkelt och kostar ingenting.
Men nu måste jag fortsätta jobba med recepten till kommande boken.
Kikar förbi er lite senare igen.
Den 13:e december står det i kalendern, vilket innebär Luciadagen.
Barnen har inte Luciatåg längre för oss föräldrar, så jag fick nöja mig med att kika på på detta på tv:n imorse. Nu är det bara en och en halv vecka kvar till jul vilket innebär att många av oss nu stressar runt med de sista klapparna. Därför kommer jag som en räddande ängel här med grymmaste julklappstipsen.
Nu har jag ett superbra erbjudande till er.
Med koden ”JENNYS”
Så får du 2 för 1, dv.s den billigaste på köpet.
Gäller allt & kan användas flera gånger. Köper du 4 produkter får du 2 på köpet.
Obs! Koden gäller bara i 48 timmar så skynda att fynda.
Detta är mina bästa julklappstips till ungdomarna i huset.
Vackra marmorerade skal med matchande powerbank och laddsladdar.
Tur att de inte läser bloggen. Hehe…
Idag har alla mobiler, och vem gillar inte att få byta skal. Så perfekta julklappen till alla skulle jag säga.
Denna trion klickade jag hem till mig själv.
Tycker den är så snygg!
En blandning av alla snyggelisnygga skal som du kan välja på.
Finns till alla möjliga telefoner och storlekar.
Dagarna rusar ju lite väl snabbt här innan jul. Och jag sitter mestadels och jobbar med nya boken om dagarna. Men då och då gör jag ett litet break och lagar mat eller slänger ihop en och annan deg. Som här blev det ett par supergoda kalljästa frallor till frukosten. Så smidigt när man kan förbereda allt på kvällen, och få nybakat till morgonkaffet.
Julskinka på såklart
Blev inspirerad av receptet från Fazer.se
Det här behöver du:
25 gram jäst
5 dl kallt vatten
2 msk olivolja
2 msk honung
2 tsk salt
11 dl siktad dinkelvetemjöl ( plus lite till utbakning)
Soltorsfrön till topping
Gör så här: Smula jästen i en bunke. Blanda ned vattnet, oljan, honung och salt. Rör med en trägaffel tills jästen löst sig. Arbeta in mjölet. Degen ska vara ganska lös. Plasta och ställ in bunken i kylen över natten eller minst 8 timmar. Sätt ugnen på 225 grader. Ta fram degen och stjälp ut den på ett mjölat bakbord. Knåda inte. Dela degen snabbt i 12 bitar med en kniv eller en degskrapa. Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper, gärna med mjölsidan lite uppåt. Toppa med frön och skjuts in i ugnen. Grädda i 15-20 min.
Gör så här : Ställ ugnen 175 grader.
Smält smöret och låt svalna. Vipsa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienser och vänd ner i smeten och rör sist ner smöret. Häll upp i en form på cirka 35*25 cm. Kakorna ska bli ganska tunna- och grädda i mitten av ugnen i cirka15- 20 minuter. Låt sedan svalna medan du gör toppingen. Koka upp grädde, socker och sirap tills smeten tjockar något, vispa / rör om under tiden. Ta bort från plattan och bryt ner chokladen, rör tills allt har blivit en smidig smet. Låt svalna så att toppingen tjocknar innan du breder ut den över kakan.
Förvara sedan stå kallt .
* * * * * * * * * *
Följ gärna bloggen på facebook, klicka HÄR eller instagram : @jennysmatblogg
Gräddkola
Det här behöver du till 45 st: 50 gram smör
1 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
Gör så här: Smält smöret i en tjockbottnad kastrullvänd ner resten av ingredienserna och låt sjuda upp till cirka 122- 125 grader. Det tar cirka 20 minuter, kolla med kökstermometer eller gör kulprovet*
Häll upp smeten i en form klädd i bakplåtspapper och låt svalna i kylen innan du skär upp fina bitar.
* Kulprovet är att du droppar ner lite av smeten i ett glas med kallt vatten. När du kan forma smeten till en kulan
är det klart.
* * * * * * * * * * * * * * * * *
Polkabräck
Detta är ett julgodis som du faktiskt hinner med att göra , trots att du tror att du inte har tid. Smälter du chokladen i micron så tar det inte mer än tio minuter att göra dessa polkabräck.
Du behöver till detta julgodis:
100 gram vit choklad
100 gram mörk choklad
1/2 påse med polkagrisar
Bra att ha : hammare
Så här gör du polkabräck:
Smält chokladen över vattenbad eller micro ( på svagaste effekt )
Ta fram i en bakplåtsklädd form cirka 15*20 cm, lägg första lagret med chokladen i botten och ställ svalt med an du smälter choklad nummer två.
under tiden hammrar du polkagrisarna till karamellströssel. Låt dem ligga kvar i påsen, så skvätter det inte så mycket. Häll på lager två av chokladen och strö polagrisarna över, och ställ svalt tills du kan skära upp lagom stora bitar av godiset.
Förvaras framme i rumstemperatur en stund innan servering.
* * * * * * * * * * * * *
Saltlakritskola
Det här behöver du för att koka lakritskola :
1 1/2 dl med turkisk peppar karameller
3 dl med mörkt muscovadosocker
3 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
50 gram smör
Bra att ha : kökstermometer
Gör din saltlakritskola så här : Lägg karamellerna i en påse och hamra dem till karamellpulver med kavel eller hammare. Spara ciran 1/2 dl till att toppa kolan med.
Smör,socker,grädde och sirap häller du upp i en tjockbottnad kastrull, låt koka upp till 120-122 grader eller tills kolan klarar av kulprovet. Dvs. att om du häller ner en tsk av den kokande kolan i ett glas med iskallt vatten och du kan rulla smeten till en kula, så är kolan klar.ta bort från plattan och rör ner 1 dl av lakrispulvret tills allt smälter samman. Häll lakritssmeten upp i en bakplåtspapperskläddform ( cirka 15*30 ) . Strö över resterande lakritspilver ( eller så mkt du vill ) och låt kolan svalna innan du skär upp den i lagom stora portionsbitar. En godare julkola får du leta efter.
* * * * * * * * * * * * * * * *
Nutellfudge
Det här behöver du till din nutellafudge : 3 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
50 gram smör
1 msk honung
2 dl nutella
Gör din nutellafudge så här:
Mät upp grädde, strösocker, sirap i en stor kastrull. låt koka till 120-122 grader , eller tills smeten klarar “kul-provet ” . Kulprovet är att du kyler ner några droppar av smeten i iskallt vatten, och när du kan forma en kula av detta så är den färdig. Rör sedan ner honung, och smör , och rör till sist ner den nutellan i blandningen. Rör tills allt har löst sig och du har en fin smet. Känner du att smeten blir gryning – sätt på lite värme på plattan igen och rör tills den blivit blank. Häll upp i en bakpappers-klädd form ca : 15*20 cm.
Skär upp i lagom stora bitar när fudgen svalnat. Låt gärna den stå över natten
Försvinnande goda.
Har ni också tjuvstartat med julmaten. Jag kan aldrig hålla mig och tröttnar aldrig heller. Julskinka gäller till frukost så fort den släpps i butik. Och jag har ätit många julmackor i mitt liv må ni tro, men nu kan jag våga skryta om att jag faktiskt har tillagat och ätit den godaste julskinka någonsin. Och att det var så här enkelt att göra egen julskinka från grunden, det visste inte jag. Supersmidigt!
Den godaste julskinkan jag ätit är denna: Mor Matildas färskrimmade svenska julskinka från Jakobsdals Charkuteri, som jag tillagade i ugnen enligt sous vide-metoden. Att julskinkan är färskrimmad innebär att den aldrig varit fryst, skinkan kommer färsk i en värmetålig förpackning. Jakobsdals Charkuteri använder sig bara av den finaste skinkan.
Alla instruktioner står på förpackningen, men i stora drag klipper du bort det svarta nätet, sätter in termometern och skjuts in i ugnen.
Där får julskinkan stå och gotta till sig några timmar innan den är klar.
Jakobsdals Charkuteri är ett familjeägt företag i tredje generationen. Och de värdesätter svenskt kött, kvalitet och hantverk.
Vilket jag intygar att det märks på deras samtliga produkter. Även på : Mor Matildas färdigskivade julskinka, Bror Jakobs rökta smörgåsskinka och Haga Petter som är en rökt delikatess korv. Du kan läsa mer om produkterna HÄR
När julskinkan nått en innertemperatur på 70 grader tar man ut den från ugnen.
Då är det genast dags att griljera skinkan.
Till min griljerade skinka:
1 ägg
3/4 dl grovkorning senap
1 msk med socker
1-2 dl ströbröd
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Rör ihop ägg, senap & socker och bred över skinkan.
Strö över ströbröd och ställ in i ugnen cirka 15 minuter eller tills skinkan fått fin färg. Ta ut och låt svalna & ställ sedan kallt. Dekorera gärna med lite nejlikor.
Japp, och så är bara det roligaste kvar. Att provsmaka.
Alltså, hur gott är det inte med julmacka?
Har ni inte tjuvstartat än så är det ju dags, knappt två veckor kvar till jul. Mums!
Nu undrar du vart du kan hitta den fantastiska skinka?
Jo,klicka här
Vill man göra det ännu lättare för sig har även Jakobsdals Charkuteri en färdigkokt julskinka, dvs att det bara är att smeta på griljering och så är den klar.
