Detta är en annan av våra sommarfavoriter.
Fräscht och mättande på en och samma gång.

Det här behöver du till 1 kilo kyckling:
1 dl god olivolja
2 msk balsamvinäger ( tjock / krämig )
1 msk tomatpure
1 msk japansk soja
1 msk sambal oelek ( mindre om du inte gillar starkt)
1 msk pressad citron
1 msk flytande honung
2 krm svartpeppar

Gör så här: 
Skär kycklingen i mindre bitar och lägg i dubbla fryspåsar ( 5 liters ) Rör ihop marinaden och vänd ner över kycklingen. Massera in marinaden i kycklingen, och låt gärna ligga i kylen några timmar / helst dagen innan du trär den på spett och grillar.

Till salsan behöver du: 
1 bit gurka
1 bit vattenmelon
1 mango
1 bit paprika
1 avokado
1 finhackad rödlök
1 msk pressad citronsaft
några droppar tabasco

Så här gör du salsan:
Hacka smått & blanda ihop i en skål.
Pressa över lite citronsaft, tabasco och blanda om.

Kall mangosås:
2 dl creme fraiche
3-4 msk mangochutney
1 tsk sambal oelek
salt och peppar

Gör så här:
Rör ihop samtliga ingredienser i en skål.
Ställ kallt innan servering.

Passar lika bra tillsammans med haricots verts som till potatismos.

Du behöver till 4 bitar: 
4 kycklingfileer
12 bitar soltorkad tomat
1 dl färskost
1 paket bacon

Gör så här:
Ta fram de tinade filéerna och skär ett snitt i dem på tvären.
Finstrimla soltorkad tomat & rör ihop med färskosten. Fyll filéerna med röran och linda om baconskivorna runt dem. Grilla dem eller tillaga dem i ugnen på 180 grader.  Lagar du dem i ugnen så lägg dem i en ugnsfast form & ställ in i mitten av ugnen i cirka 30- 35 minuter tills kycklingen är klar ( längre eller kortare tid beroende på tjocklek)

Till salladen behöver du:
250 gram haricots verts
1 msk vinäger
1 1/2 msk olivolja
1/2 rödlök
salt & peppar
chiliflakes

Gör så här:
Ansa bönorna och koka dem lätt i 3 minuter.
De ska nätt och jämt bara bli mjuka. Skölj dem i kallt vatten och lägg dem i en skål. Vispa ihop vinäger med olja i en skål, vänd ner den finhackade löken med salt och peppar. Vänd ner dressingen över bönorna och toppa med lite chiliflakes.

Klart att servera.

Festligt tips på hur du kan grilla och servera lax.

Till 4 personer:
4 Bitar lax
Zucchini
Färsk ananas
olivolja

Gör så här:
Skär allt i lagom stora bitar och sätt på dom på spett. Pensla över olja över spetten så är risken att de fastnar i grillgallret mindre. Sen är dom färdiga att grilla

Servera med en god couscousröra – recept finns här

Hej raringar,
Hoppas ni har det bra i stormen. Kanske inte blir något grillande idag, men snart så.
Revben blir så saftiga när de ligger och gottar till sig i marinaden ett dygn innan grillen. Prova detta recept vetja.

Det här behöver du:
4 msk tomatpuré
3 msk rapsolja
1 msk vatten
5 msk flytande honung
1 tsk chilipulver
2 cm finriven ingefära
1 klyfta pressad vitlök
1 krm salt
3 msk kinesisk soja

Gör så här
Rör ihop allt i en fryspåse, lägg ner köttet och låt stå och dra sig ett dygn i kylskåp. Massera då och då. Under tiden du grillar pensla marinad över köttet.

Serveras med coleslaw- recept finns här

Recept finns i boken ”Jennys Sommar”

❤️  ❤️ ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️ 

Och ett litet tisdagstips mitt i allt regnande. 
Kolla in alla snygga höstnyheter nu på Bubbleroom

Denna salladen kan du äta som den är och så är den perfekt för buffébordet.

Det här behöver du
krussallad
ruccola
1 burk med soltorkade tomater
1 bit gurka

Till grillen:
rödlök
röd paprika
grön paprika
körsbärstomater
halloumiost
avokado

Gör så här:
Bryt ner salladen på ett vackert fat med ruccola soltorkade tomater och skivad gurka. Dela grönsakerna och grilla tillsammans med halloumin till önskad färg. Fördela ut på fatet och sedan är det klart att serveras.

Denna snabba såsen gjorde jag med 2 dl creme fraiche och 1/2 dl stark salsa.