Hej där, 
Detta kan vara den längsta ”ledigheten” jag tagit från bloggen, ever.
Två hela dagar utan uppdateringar. Det var välbehövligt, fast nu är jag tillbaka igen.
Hoppas ni haft en lika trevlig midsommarhelg som vi har haft.

Huset har varit fullt av vänner, barn & ungdomar. 
Precis som det ska vara. 
Lovali & hennes kompis Julia stod för jordgubbstårtan.
Den blev sååå god. Fyllningen var med vaniljkräm & jordgubbssylt.
Och toppingen självklart med vispgrädde & massa jordgubbar. Vi hade tänkt att plocka egna jordgubbar borta i Smedby (självplock) men det visade sig att det inte öppnade förän på tisdag.

Charlie började lära sig att tycka om vatten under midsommarhelgen.
Förra året var hon ganska rädd, men nu har hon badat som bara den och älskar att rulla sig i sanden efteråt ( mindre kul ) Hehe. 
Vi dukade upp på bryggan för gäster både midsommarafton & midsommardagen.
I går var det helt klart bättre väder. Stora sonen kom hit från Växjö, han jobbade halva dagen, men anslöt till oss lagom att vi kom hem från dansen kring midsommarstången.

Grillade allt möjligt gott.
Kyckling, fläskfile, korv , sparris och grillbacon.

Ja en superhärlig helg,
med god mat, trevligt sällskap, skratt, sol & bad. Vad kan man mer begära? Jacob stannar nog kvar tills eftermiddagen, sedan ska han hem till sin egna lägenhet. På Tisdag åker han till Cypern med sina vänner, roligt för honom.

Nu ska jag ta och bädda upp till Thelma och hennes kompisar som är på väg hem hit från Öland.
De ville stanna kvar hos oss till imorgon, så vi tänkte väl fortsätta även söndagen med att grilla, sola & bada.

.

Hoppas ni får en ljuvlig dag.

Psst… kikar förbi lite senare med en veckomatsedel.

Sa jag att vi åt pannkakor med hallon- & jordsylt till frukost? Och fortsatte med potatisbullar å lingonsylt.
Men jag har fortfarande mängder med sylt kvar. Majj gaad, kommer inte behöva köpa sylt på flera år. Jag som hade tänkt att koka massa sylt i sommar, jag tänker nog om lite nu. Något som är gott som man kan göra om man har gott om sylt hemma är syltgrottor.

Går bra med vilken sylt som helst, jag hade jordgubbssylt  & hallonsylt i mina denna gången. Funkar finfint att frysa in. 

Det här behöver du: 
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör

Fyllning : Valfri fast sylt.

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader.
Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt det. Arbeta snabbt samman till en deg, gärna i matberedare. Forma degen till valnötsstora bollar. Lägg i muffinsformar på en plåt.  Gör en grop i varje kaka och klicka i lite sylt. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna på galler.

Hej där soliga onsdag,

Har precis ätit frukost och ska ge mig ut och öppna poolen till barnen & kompisarna. Jag ska skrapa/ rengöra stegen till bryggan idag så att vi kan få i den i vattnet innan midsommar. Det var faktiskt oväntat ljummet i havet märket jag, så kanske till och med en badkruka som jag vågar bada snart. Här fortsätter jag med kyl, frys och rensning. Så efter en djupdykning i fruktskål och frys fick jag ihop sommarens godaste mellanmål.

För vad kan bli mer somrigt än fruktsallad ? 
Jag hade lite söta halvfrusna jordgubbar,
mogen kiwi, banan, äppel, päron och några clementiner. Skala och klyfta ner i en stor skål.
.

Serveras i strålande solsken med ovispad grädde.
Så gott & med smak av sommar.

.

Hej hej,

Nu är huset fullt av barnfötter igen, precis som det ska vara.
Några hade sovkompisar sedan igår, några kompisar kommer idag och ska stanna tills imorgon. Sommarlov när det är som bäst. Solen skiner och det planeras poolbad även idag, och sedan blir det nog en grillmiddag till kvällen. Fast jag har massor med jobb att göra, plöja mig igenom mailen kommer ta sin tid. Hann aldrig öppna den igår, pju.  Men min kontorsplats är det inget fel på iallafall, en vacker sommarbukett och en stor kopp kaffe. Love it.

Förresten jag bakade en super god syltkaka igår, i långpanna. Ska slänga in receptet till er snart.
Håll utkik.