WIENERBRÖDSTÅRTA

Tjingeling,

Att något så enkelt kan bli så här festligt & smarrigt.
Perfekt när man få oväntat besök. Har man inte hallon & Blåbär hemma så funkar det lika fint att skiva över banan.
Eller varför inte inlagda mandariner. Mums.
.


Smördegen köper du ark i kyldisk.

Du behöver :
2 ark med stora smördegsplattor
marsanpulver ( ej kokbar )
4 dl vispgrädde
färska bär
florsocker

.

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Börja med att rulla ut ett ark i en bakplåtsklädd ugnsform. Och skjuts in i ugnen i 15-18 minuter eller tills smördegen är gyllene.
Under tiden rör du ihop vaniljkrämen. Jag hade cirka 7 dl mjölk med 12- 14 msk marsanpulver. Prova er fram till önskad konsistens. ( Det tar en liten stund för krämen att stelna, så ta lite i taget. ) Ta ut smördegen och låt svalna, så gör du samma sak med den andra smördegesplattan. Skjuts in i ugnen tills den blir gyllene och sen ut.
När den första smördegen svalnat så breder du ut vaniljkrämen. Vispa grädden fluffig.
Toppa med den svala smördegen, fördela ut grädden.
Strö över bären och pudra över florsocker.

Voila! Klar att servera.

Farligt god. 

9
11 kommentarer

HÖSTIGA NYHETER FRÅN IDEAL

 

 I REKLAMSAMARBETE MED IDEAL OF SWEDEN

Hejsan, tjena, hallå…

Den andra oktober idag, och det kan inte undgått någon att hela Sverige visar upp sin vackraste höstsida. Alla färgglada löv, den krispiga luften och sol från klarblå himmel. Jag har alltid gillat hösten, en av de bästa årstiderna enligt mig.
Och sedan roligt att förnya garderob eller accessoarer lite.  Gillar du som jag att handla lite nytt inför nya årstider så kolla in de här snygga höstfina nyheterna! De finns även som mobilskal och ipad-väska.
Så roligt när man kan matcha.


Korthållaren och matchande passfodralet gillar jag bäst.
Mörkgrönt och vinrött, snyggt att även kunna parmatcha med någon man tycker om.


Det var svårt att fånga färgen på den gröna.
Men här tycker jag att jag lyckades bäst.
Ursnygga eller hur?
.
Plånboken är stor och rymlig för både kort och kontanter.
Får även plats med ett litet läppglans om så önskas.
.

Med ”JENNYOKT” får du 20 % på hela köpet.
Det gäller ALLA mobilskal, mobiltillbehör, passhållare och plånböcker.
Så passa på nu om du är på jakt efter något nytt, skynda att fynda.

KLICKA HÄR 

.
.

0
11 kommentarer

BLÅBÄRSPAJ

Hej från frisörstolen,
.
Passar på att jobba medan jag sitter och blir fin i håret. Lite ny färg och slingor blir det idag.
Sedan i eftermiddag blir det kalas, Jacob fyller 20 bast idag. Så vi ska gå ut och äta och fira honom.
.
För er som letar efter något gott att baka kommer mitt enkla men ack så goda tips här.
Knäckig blåbärspaj.

Det här behöver du: 
Bär som täcker botten
2 msk potatismjöl
socker ( hur mkt beror på hur sura bären är)

Knäckiga toppingen:
150 gram smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl havregryn
1 1/2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 / 2 dl ljus sirap
2 msk mjölk

Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull , och dra bort frän värmen när den har smält -rör ner mjölk och sirap. Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör sedan ner i smörblandningen och rör om väl. Sprid ut bären och pudra över potatismjöl och strö över socker. Klicka sedan ut smeten över bären och ställ in i mitten på ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills pajen är knäckigt / gyllenen.

Severa med glass eller vaniljsås.

0
Kommentera
INNEHÅLLER ANNONSLÄNK

MOROTSBIFFAR MED HALLOUMI

Hej hej, 

Dessa goda morotsbiffar med halloumi blir mitt middagstips för dagen.
Super goda och vegetariska

Smaklig måltid.


Recept från min senaste bok ”Middagstipset”. Fotograf : Ulrica Pousette 

Till 4 morotsbiffar
1 förpackning halloumi
250 gram morötter
1/2 tsk salt
2 ekologiska ägg
1 dl ströbröd
chiliflakes
smör till stekning

Gör så här: 
Riv ner osten i en bunke, riv morötterna på en tallrik.
Vänd sedan ner i skålen.Knäck ner äggen och rör ner ströbröd, smaka av med ev lite salt & lite chiliflakes. Låt stå i fem minuter.
Forma sedan till 4 biffar, och stek dem klara i smör.

Vi serveras med potatismos.

❤️ ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️ 

Och ett annat Torsdagstips är REAN på Bubbelroom just nu. Massa snygga höst- & vinterkläder till bra priser.  Klicka här

4
4 kommentarer

VECKOMATSEDEL

Tjoho,
Här kommer veckomatsedeln. Hoppas ni hittar lite ni gillar 
.

Måndag : Vegetariska piroger 
Tisdag : Kycklingburgare med currydressing 
Onsdag : Laxsida i ugn 
Torsdag : Falska wallenbergare 
Fredag :  Festlig skogspanna

 

Fotograf Ulrica Pousette, recept från min senaste bok ”Middagstipset”

För festligare tillfällen kan fläskfilen lätt bytas ut mot oxfile. Mums!

En skogspanna för 5-6 personer :
smör
1 näve med kantareller
2 putsade fläskfileer
5 dl grädde
2 msk kinesisk soya
2 msk med ox eller kalv-fond
2 msk med lingonsylt
maizena ( eller mjölredning* )
salt & peppar

Serveras med ungsbakad potatis & morötter
eller kokt potatis eller kanske ris?

Gör så här:
Dela svampen i lagom stora munsbitar,  Hetta upp ett par msk smör i pannan fräs sedan kantarellerna så att vätskan försvinner. Under tiden skär du köttet i medaljonger och delar varje medaljong i tre bitar. Lägg ner köttet och fräs det så att det får fin yta, och nästan är genomstekt. Tillsätt grädden, soyan och fonden och låt sjuda upp. Smaka av med lingonsylt och lite salt och peppar.
Sjud ihop en kvart innan servering, dekorera med lite färska lingon och några gröna örter.

Klar att servera !

* mjölredning är att man blandar 1/2 dl vatten med 2 msk mjöl och vispar upp , häll sedan i litet i taget i grytan och låt sjuda upp till önskad konsistens.

* * * * * * *

Något gott till kaffet: Gräddkola-snittar
IMG_7070

Det här behöver du:
220 gram smör
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
150 gram ako-kola ( gräddsmak )

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg.

Nu kan du baka in den hackade kick-kolan . Dela i tre och rulla ut till länger.  Platta sedan till längderna något med hjälp av fingrarna. Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg.
Skär dem i snitt medan de är ljumna och låt svalna helt på galler.

 

0
Kommentera

JENNYS GULASCH

Idag regnar det över Öland och skördefesten. 
Vad passar då bättre att bjuda på än en mustig soppa. 

.

Det här behöver du till 5-6 portioner :
smör
1 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1 kilo blandfärs
3 msk tomatpure
1 liter vatten
7-8 små fasta potatisar
4 msk oxfond
2 msk kinesisk soja
2 burkar krossade tomater
1 1/2 msk paprikapulver
1/2 – 1 msk sambal oelek ( undvik om du inte vill ha hetta)
salt & peppar

Gör så här:

Hetta upp en kastrill med smör, fräs den hackade löken/ vitlöken tills det doftar nötigt. Vänd ner färsen och bryn den klar, pressa ner tomatpure och fräs en minut. Vänd ner vatten, fond, soja, krossade tomater, paprika pulver och salt & peppar. Låt sjuda upp- tärna ner den skalade potatisen och låt sjuda i 15 minuter, smaka ev av med sambal oelek om ni vill ha lite hetta.

Serveras med creme fraiche och en bit gott bröd.

 

 

0
5 kommentarer

LOPPIS OCH SKÖRDEFIKA

Hej fina, 

I går var jag på Öland och hjälpte till att förbereda barnens loppis de ska ha nu under skördefesten. Synd att Ölands skördefest och bokmässan krockar i år, nästa år ska jag banne mig lyckas att ta mig till Göteborg på mässan. Förhoppningsvis med min nya bok, alltså så overklig med en fjärde bok på gång. Men tillbaka till Öland, de har ju skördefesten denna helgen. Ja egentligen invigdes den igår, men det är mest folk under fredagen och lördagen. Så då kom barnen / ungdomarna på den briljanta iden att ha en loppis, de kommer även bjuda på äppelpaj, kaffe och hembakade kakor. Inte illa va? Har ni vägarna förbi Borgholm imorgon så finns loppisen vid mejeriviken där hoppborgen står.

Hoppas vi ses 🙂 Har ni bok ni vill få signerad, så kom förbi vetja.


Dessa kladdkakemuffins kommer Nomi bjuda på under helgens skördefest.

Till cirka 15  stycken :
100 gram smält smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
4 msk kakao
1/2 tsk bakpulver

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.  Ställ ut formarna på en plåt Knäck äggen i en skål och blanda de torra ingredienserna och rör ner med en slev. Blanda sist i smöret och rör tills smeten ärordentligt blandad. Häll upp i formarna 2/3 – med smet. Och grädda sedan i mitten på ugnen i cirka 8-10 minuter.

0
2 kommentarer

Schweizernötspaj med crunch


Fotograf Ulrica Pousette, recept kommer från ”Middagstipset”. 

Det här behöver du:
200 gram digestive kex
75 gram smält smör

Fyllning: 
400 gram karamelliserad mjölk

Tryffeltäcke: 
1 1/2 dl vispgrädde
400 gram schweizernötschoklad
2 nypor med flingsalt

Topping
2 dl vispgrädde
kakao

Till servering: 
Färska bär

Gör så här: 
Krossa kexen till smulor och rör ihop med det smälta smöret. Tryck ut i en rund springform ( 24 cm ) .
Låt stå i kylen i 20 minuter. Bred sedan ut den karamelliserade kolan över kexen, låt stå svalt medan du gör toppingen. Koka upp grädden i en kastrull. Ta bort från plattan, och bryt ner chokladen och låt den smälta under omrörning. Bred sedan ut tryffeln över kolan, nyp över lite flingsalt om så önskas, ställ in i kylen i minst 4 timmar. Vispa sedan grädden och spritsa över kakan, pudra över kakao över topparna.

Klart att servera med lite färska bär.

5
1 kommentar

SMAKRIK KÅLSOPPA

Kikar förbi med ett sent middagstips.
Måndag betyder köttfritt hemma hos oss. Denna Kålsoppa med rotfrukter är supergod.
Prova vetja

Fotograf Ulrica Pousette, recept kommer från min bok ”Middagstipset”.

Det här behöver du till 4 portioner 
1/2 vitkål
1 gul lökar
2 vitlöksklyftor
2 morötter
2 potatisar
rapsolja
2 msk med tomatpure
400 gram krossade tomater
1 1/2 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar  ( 3 msk konc. fond )
1/2 röd paprika
1 msk hackad persilja
1/2 msk kinesisk soja
1 tsk sambal oelek
salt & peppar

Gör så här:

  1. Skala & strimla/ hacka vitkål, lök, vitlök, potatis, morötter, i mindre bitar.
  2. Hetta upp en kastrull  med rapsolja och fräs alla grönsaker/ löken utom paprikan på medelsvag värme, rör om då och då.
  3. Pressa ner tomatpuren och vänd om några gånger innan du tillsätter vattnet, tomatkrossen.  
  4. Smula ner grönsaksbuljongerna, låt sjuda i en 10 minuter- en kvart tills alla grönsaker är mjuka.
  5. Skiva paprikan i strimlor och lägg ner, dessa ska inte koka länge, då försvinner krispigheten.
  6. Smaka nu av soppan med persilja, soja, salt & peppar. Jag ville ha lite mer hetta så jag smakade av med sambal oelek.
2
1 kommentar

Ninja Skutt 2 veckor

Snart lunchtid,

Jag ( precis som många andra ) vaknade upp till beskedet att resebolaget vi bokat med gått i konkurs. Inte så jättekul, faktiskt riktigt skittråkigt om man ska vara helt ärligt 🙄 Men vi får väl avvakta ett par dagar innan vi vet vad som händer, mest hade vi väl velat få pengarna tillbaka nu och bokat en ny resa. Men vem vet? Kanske blir resorna av iallafall? Ingen aning….. Något roligare att tänka på är iallafall Ninja Skutt, idag har lillskruttan bott hos oss i två veckor. Hon har bekantat sig med huset, och börjar känna sig bekväm. Hon är uppvuxen med hund, så hon är inte helt livrädd för Charlie även om hon mest iakttar henne på avstånd. Hon ”pratar” mycket mot tidigare katter jag haft. Speciellt när man häller upp mat eller klappar henne. Hon sover i min säng varje natt, men vaknar gärna tidigt och vill leka ( fossingar utanför täcket ligger risigt till )

Nu dags att fixa lunch,

på återseende!

0
1 kommentar