Råraka kan vara världens godaste förrätt.
Och den är ju busenkel att göra, så varför gör jag inte detta oftare!
Mums.
Till 4 rårakor: 4 medelstora potatisar
smör
salt & peppar
.
Gör så här:
Riv potatisen på grövsta sidan på rivjärnet.
Hetta upp en stekpanna med smör och ta potatisrivet och tryck ut till cirklar i stekpannan.
Fräs dem i 4 minuter på varsin sida, eller tills de fått vacker färg.
Toppa med creme fraiche, löjrom , hackad rödlök och en dillkvist.
.❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Så ett litet tips från mig till dig.
Just nu har de så mycket fina kläder på Bubbleroom Klicka här
Hur söt var inte denna? ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Vi lyxade till gårdagen med en torsdagsdejt.
Vi lagade trerätters bara så där.
Så mysigt och gott.
.
Medan man står och lagar mat i köket är det extra trevligt att ha något att snacksa på. Vi gjorde sådana här små stjärnsnittar.
Visst passar de även finfint till mello! Detta blir sååå gott! Stjärnorna hittar du i chipshyllan i din butik. . Du behöver bara :
Stjärnor ( sour creme )
Creme fraiche
Finhackad rödlök
Stenbitsrom
dill
.
Gör så här:
Lägg ut stjärnorna på en bricka, klicka ut crème fraîche, rom, och strö över finhackad lök &
klipp över färsk dill.
Tjingeling,
.
I förmiddags styrde vi kosan mot IKEA, hade sett på Facebook att de hade brunch sportlovsveckan. Vi gillar ju att testa lite olika brunchställen, så nu var det Ikeas tur. Det kostade 129 : – fast med Ikea-familykortet betalade vi 99 :- stycket för buffén. Barn under 13 år betalar då bara 10 :- styck. Och nå, vad hade de att bjuda på då?
.
Crossainter, bröd, småkakor,
och fikabröd, juice & yougurt.
Kokta ägg, omelett, bacon, pannkakor, veg. köttbullar och vanliga.
Plus några andra varmrätter.
Söta lagom små smoothisar.
Vi tyckte brunchen var över förväntan.
Supergoda nybakade varma frallor. De fick bästa betyget. Omeletten / äggröran var inte så jättegod.
Men förutom den så fick allt godkänt eller mer än godkänt. Så ja, väldigt prisvärt för barnfamiljen.
.
Nu tänkte jag redigera bilder så ni får se lite vad vi åt igår.
Återkommer om en stund igen.
Idag skiner solen över Kalmar, härligt. Man blir sååå mycket piggare av ljuset. Tyvärr är det bara inomhus jobb idag, förutom en snabb tur till stan för att handla rekvisita till ett jobb. Och tänk att det redan är fredag imorgon, då vill jag tipsa om denna galet goda smörgåstårta. Varm smörgåstårta med skinkfyllning. Yum!
Det här behöver du till 5-6 personer: 6 stycken halvmånar av bröd .
Fyllning: 1 purjolök smör till stekning 1 burk med små champinjoner 5 dl creme fracihe svartpeppar 300 gram tunt strimlad rökt skinka
Toppingen: Riven ost tomater oregano .
Gör så här: Ställ ugnen på 200 grader. Hacka purjolöken, och skär champinjonerna i skivor. Hetta upp en stekpanna med smör, och fräs löken mjuk. Ta bort från plattan och rör ner svamp, crème fraîche och smaka av med svart peppar. .
Lägg ut två bröd så det bildar en cirkel, på en bakplåtsklädd ugnsplåt. Fördela hälften av fyllningen på brödet. Strimla skinkan och lägg av hälften av skinkan på brödet.
Lägg på cirkel nummer två och gör samma sak. På cirkel nummer 3 brer du ett lager med smör. Toppa med ost. ( Jag hade olika sorters riven ost, därav den vackra färgen ) Toppa med tomater och torkad oregano.
Ställ in i ugnen tills osten fått en vacker färg. Cirka 15-20 minuter.
❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Och så ett dagens TIPS!!! Missa inte skönaste sängkläderna som du nu FYNDAR för halva priset. KLICKA HÄR
Gokväll i stugorna, .
Hoppas ni haft en härlig onsdag. Jag har lagat massa nya recept och fotat idag, sedan var jag och barnen nere på polisstationen och fixade nya pass. Tur att jag kollade datumen sist vi var i London, det är så lätt att missa utgångsdatumen. Men nu är det nya på gång, och så får vi se vart nästa resa med kidsen går.
.
Dagens middag idag blev vegetariskt, och satan i gatan sååå gott.
Det smakar verkligen inte vegetariskt, utan kött….. hade aldrig gissat om jag inte visste vad som stod på förpackningen.
Detta kommer köpas fler gånger.
Yummi.
Serverades som tacos, med olika sorters såser såklart. Kommer vara mätt i en vecka känns det som.
.
Och som den lill-lördag det faktiskt är idag skämde jag såklart bort mig med en stor bukett rosor.
Köpta på Ica, och ibland har jag sådan tur med dessa rosor, så hoppas de kommer stå länge nu.
Härligt rosa-lila kvistrosor.
Till mej från mej.
.
Nähe, nu står Charlie vid dörren och vill ta sin kvällsrunda.
På återseende!
Till vissa middagar passar lite fräschare efterrätter.
Något som inte är för sött och mäktigt. Och då är denna busenkla cheesecake i portionsform helt perfekt.
.
Här har jag bara :
Vaniljkvarg ( för desserter)
Hallonkvarg ( för desserter )
Krossade digestivkex
Färska bär.
Gör så här:
Varva allt och servera.
Såååå gott!!
.
Hej där,
Vi hade ju ett ordentligt kroppkakskok i söndags, så himla gott alltså. Bjöd in hela släkten, och de som var friska och inte jobbade dök ju upp så klart. Festligare mat än kroppkakor kan man ju inte bjuda ölänningar på… Haha.
Detta receptet måste ni prova hörrni.
Vi kokade dubbelsats, och fick knappt 60 stycken. .
Det här behöver du till cirka 30 kroppkakor :
5 kilo fast potatis ( bintje tex )
1/2 kilo kokt potatis
8 hg rimmat fläsk
1 stor gul lök
Stött kryddpeppar ( efter eget tycke vi hade nog ett par msk grovmald )
Cirka 1 1/2 msk salt i kokvattnet
1 tsk askobinsyra i kokvattet
Ev. lite potatismjöl från potatisvätskan och ett par msk mjöl
Gör så här : Det är ett tips att förbereda lite kvällen, skala potatisen och koka 1/2 kilo och ställ kallt.
Lägg in fläsket i frysen innan det ska skäras i små små fina tärningar ( mkt lättare att jobba med när det är fruset ) , hacka löken fint / tunt och rör ihop med den krossade kryddpepparn, lägg i en skål och plasta och ställ kallt över natten.
Dag 2 : Riv potatisen fint i en hushållsassistent.
Ta en ren kökshandduk och lägg över en skål , mät upp lite av den potatisen och vik ihop till ett knyte. Pressa ut vätskan, och nu ska nästan all vätska ut . Pressa ut vätskan över en skål det kan behövas att tillsätta lite av den sen till smeten och sen lägger sig potatisstärkelse på botten som man senare ska tillsätta till smeten. När du pressat potatisen så lägger du den i en annan skål, och pressa ner den kokta potatisen där . Blanda samman, och känn på smeten hur formbar den är, vill man kan man tillsätta en eller par msk mjöl , denna gången hoppade vi över detta. Och tillsatte bara potatisstärkelsen tillbaka i smeten. Sen kan du börja rulla kroppkakorna. Här har vi gjort på olika sätt tidigare, mormor brukade rulla fläsket till en hård boll innan hon fyllde kroppkakorna. Denna gången testade vi att bara ganska löst tillsätta fläsket och sedan rulla tunna kakor. Tunna potatisväggar är det är godaste. Fyll upp en stor eller flera stora kastruller med vatten , salt och askobinsyra. Det sistnämnda är inget smakmässigt, de är ifall man önskar att få dem mindre grå i färgen.
Efter sista kroppkakan är i, kokar de i 1 timme.
.
Sedan är det klart att serveras med lingonsylt, smör och ovispad grädde.
Så här gör du:
Använd den färdiga pizzadegen i butik.
toppa med tex.
ost & skinka
Lägg ner lite krut på en god tomatsås istället.
Tomatsås:
1 burk med tomatkross med smak av vitlök
2 msk tomatpure
1/2 msk torkad oregano
1 nypa socker
Gör så här
Koka upp alla ingredineser och mixa krosset
med en stavmixer om det behövs. Låt det småputtra i fem minuter på svag värme innan du brer på den.
Riv över cirka 200 gram mild ost över pizzan, klipp över cirka 100 gram rökt skinka.
Rulla ihop till ett börd, pensla med vatten och strö över sesamfrön. Grädda i 10- 15 minuter på 225 grader, eller tills brödet fått en vacker färg.
Skiva upp och servera genast.
* * * * * * * *
Och så något gott till kaffet: Kolapaj
Det här behöver du :
1 burk karamelliserad mjölk ( finns bland bakprodukterna i din butik )
100 gram smör
250 gram digestivkex
1 liter färska bär
1 1/2 dubbeldaim
3 dl vispgrädde
Gör så här:
Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie. Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme. Rensa och dela jordgubbarna. Finhacka daimen. Vispa grädden fast och blanda med 2/3 av daimkrosset. Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. Bred på kolakrämen ( den karamelliserade mjölken) . Spritsa eller bred daimgrädden över. Ställ kallt fram till servering. Vid servering: Toppa med färska bär och resterande daimkross.
Så enkelt att äta vegetariskt , och barnen märker ingen skillnad.
Vi använder oss ofta av vegetariskt färs, och kryddar den som vanligt med tacokrydda.
.
Något som är ett måste på tacos förutom de traditionella grönsakerna är olika sorters smaksatta såser,
kan inte förstå mig på dem som bara vill ha gräddfil på deras tacos… haha. Och vilka såser har vi då?
Jo här kommer bästa tipset : Vi avvänder oss av chipsdipperna, så smidigt.
Favvisarna vi har är sourcreme, cheddar och taco-smakerna.
Men idag blir det inte tacos, idag blir det chinamat,
sååå gott!
På återseende bloggisar.
Detta är en av mina supersnabba middagar när maten måste gå fort fort fort.
Och med så få ingredienser att barnen, inte kan lyckas peta bort någonting. En av deras favoriträtter…. Ni vet hur det kan vara ibland med lökbitar eller grönsaker. Hahah… Det är nämligen bara sås & kyckling, passar fint till både kokt ris eller potatis.
Det här behöver du till 6 personer:
1 kilo majskyckling
smör
salt & peppar
Gör så här:
Strimla den halvtinade kycklingen och stek den i en stor stekpanna tills den är klar. Under tiden gör då såsen här nedan.
Det här behöver du till såsen:
4 msk smör 4 msk vetemjöl 8 dl vatten
3 msk kalvfond 1/2 dl vispgrädde 1 msk kinesisk soja 1 msk svartvinbärsgelé nymald vitpeppar & salt
Gör så här: Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölet och se till att det blandar sig väl. Tillsätt vattnet lite i taget under ständig vispning. Låt såsen koka upp mellan varje spädning.Tillsätt fonden, grädde och soja. Låt såsen småkoka i 5 minuter. Rör då och då. Rör ner svartvinbärsgelén, Smaka av med peppar och salt. Vänd allt över kycklingen och låt sjuda ihop i fem minuter, skulle såsen kännas för ”tjock” rör då ner mer vatten.
Hur söt var inte denna?
