Bästa veckan är här, min barnvecka  ❤
Melvin och jag vart på stan en sväng och käkade lite bara han & jag, medan Nomi har varit på fotboll. Nomi och jag brukar hittar på saker som fika & shopping. Medan Melvin och jag bara äter skräpmat, lika trevligt bägge två alternativen. Men sedan har jag ägnat tid till trädgården.
Klippte ju gräset igår, så i dag var resten på tur.

Först ut var kantklippning, där jag efter halva trädgården upptäckte att tråden var slut. Varför är det alltid så när man samlat ork till sig? Hahah… Jaja…måste in till stan imorgon och köpa en ny rulle.  Och sedan har jag trimmat alla småträd å buskar.
Det är nog ändå det roligaste! 
De flesta av mina plantor har överlevt.
Men en å annan har trillat av pinn, tror det är för att de stått lite för mycket i solen.
.

Dessa tycker jag är så fina.
Man blir gladare av lite färgklickar här å där i trädgården.

Ena olivträdet klarade vintern, och det får stå här till poolhuset….

Poolhuset som förhoppningsvis även ska bli en liten bastu till hösten. Men det behöver fixas en hel del innan dess. Bl.a isoleras och byta panel. Men vad tro ni ? När det är dags att byta panel, ska man inte samtidigt måla det i Falu rödfärg, samma som huset?

Jaja… en liten bit på väg nu. Ska fortsätta med kantklippningen och rensa rabatterna imorgon. Fast just nu har jag träningsvärk från topp till tå, värsta träningspasset det här ju.  Imorgon har jag också 1000 jobbsaker som måste göras, för sedan har barnen studiedag och är lediga resten av veckan. Och för att underlätta lite i vardagen så var jag och beställde mig en ny robotgräsklippare. Förra strök ju med för ett par år sedan.
Så jag välkomnar denna nya karl in i trädgården 😉 Nu slipper jag klippa gräset mer.

Hej,

Ljuvligt väder vi har! Solen skiner över Kalmar och det är sommar i luften.
I dag kommer nog många av oss tända grillarna och äta middagen utomhus.
Behöver ni dock tips på vad ni ska grilla så har jag en hel kategori med marinader, såser och trevliga grillrätter.
HÄR
.

Hej hej,
Då var jag hemma igen och har precis landat i soffan efter ett par timmats trädgårdsarbete. Känner mig så trött efter denna trevliga helgen, och kommer säkert somna innan mitt huvud träffar kudden. Men innan dess, så var det ju dags för en liten veckomatsedel.
Varsågoda.
.
Måndag : Ugnspannkaka (veg)
Tisdag : Laxgratäng med citron
Onsdag Baconpasta med svamp & tomater
Torsdag Korv bolognese
Fredag Potatisgratäng med köttfärsröra 

Gör så här:

Ställ ugnen på ca 200 grader. Värm upp en panna med smör, vänd ner färsen och bryn den färdig.
Pressa i vitlök och rör ner tomatpure, krossade tomater, färskost smaka av med salt och peppar. Låt sjuda några minuter på svag värme. Skala och skiva potatisen. Smörj formen, som bör ha ganska höga kanter,  med smör.
Rör ihop grädde och crème fraîche. Vänd ihop potatis med gräddblandningen.
Varva sedan potatisen med köttfärsröran och ställ in i ugnen.
Ta ut ut ugnen när potatisen är mjuk och riv över osten och ställ tillbaka gratängen och låt den gratineras.
Ta ut gratängen och låt den stanna till sig en tio minuter innan den är klar att ätas.

Ska ni grilla i helgen?
Klart ni ska. Prova då att grilla pizza!! Kan göras på både pizzasten eller vanlig ugnsplåt.
Här går det att ta många genvägar. Du kan köpa färdig pizzadeg, det är ok. Eller färdig tomatsås- du bestämmer helt själv. Nedan kommer iallafall receptet på min godaste pizza.

Till två plåtar pizzor ( tunna ) 
25 gram jäst
2 1/2 dl vatten
2 msk olja
1 tsk salt
ca 7-8 dl vetemjöl special

Egen tomatsås :
1 burk med tomatkross
2 msk tomatpure
1/2 msk torkad oregano
1 nypa socker

Kebabsås :
2 dl gräddfil
1 dl creme fraiche
1/2 dl Fanta
1/2 msk chilisås
1 vitlöksklyfta
sal & peppar
ev. 1 tsk sambal oelek för mer hetta

Fyllningsförslag :
ost, mozzarella, skinka, lök, feffaroni, oliver, stekt kyckling, bacon , kebab, oxfile, fläskfile ……. eller som här ost, tonfisk och lök.

Toppa med en god bea, eller kebabsås.
rör ihop alla ingredienser ovan och låt stå kallt ett par timmar innan servering.

Gör så här:

Smula jästen i en bunke och värm upp vattnet till fingervarmt, rör ut jästen med lite av vattnet – rör tills all jäst har löst sig. Blanda ner resten av ingredienerna och blanda ner så mycket mjöl som behövs för att degen ska släppa runt kanterna och bli smidig. Arbeta gärna degen med maskin eller visp med krokar. Låt jäsa i 45 – 60 minuter, baka sedan ut på plåtar, lägg lite olja på botten så blir den lättare att baka ut och krispigare när den gräddas. Under tiden kokar du tomatsåsen. Rör ner samtliga ingredienser, och låt sjuda i 10 minuter , smaka av för ev med socker / kryddor. Sedan kan du lägga på goda fyllningar men börja med tomatsåsen och sedan osten, och de valfria fyllningarna. Pizzan blir bäst om man har osten direkt efter tomatsåsen. Annars finns risk att den blir sladdrig och vattning.  Lägg pizzastenen eller plåten på grillen, tills pizzan fått fin färg

Godaste pizzasalladen : 
1 litet huvud med vitkål
1 kastrull med kokhett vatten
3 korkar med ättika ( te.x perstorp)
1 dl rapsolja
1 1/2 tsk med salt
grovmalen svartpeppar
1 kruka finhackad dill

Gör så här:
Hyvla kålen med en osthyvel eller i en matberedare. Lägg i ett durkslag och häll över det kokande vattnet över den strimlade kålen. Skölj sedan med iskallt vatten tills kålen svalnat. Låt rinna av medan du blandar ihop ättika, rapsolja salt & svartpeppar.
Häll ner och vänd om både vitkål & ättikssåsen blanda väl. Klipp ner dillen och smaka ev av med mera ättika eller kryddor.
Klarar sig fint i 5- 6 dagar i kylskåp.

Tjingeling,

Ursäkta tystnaden, men jag har inte haft tid att ta fram datorn. För jag har haft fina Marika här på fika. Och vi har skvallrat bort flera timmar, så välbehövligt. In och följ henne på instagram vetja hon är en sådan inspirationskälla och fantastiskt rolig.  @inredningsfrun
Men nu backar vi till gårdagens lunchmöte, där maten intogs utomhus och i Nybro.
.
Varmrökt lax med potatis och frästa primörer. 

.

Hur gott ser inte detta ut då? Supertgott! Skulle kunna tänka mig att äta det idag igen.
Men idag ska jag laga mej en gryta, får återkomma med det receptet lite senare.

Hoppas ni har en fin onsdag därute och att ni håller er friska.

Kram

I dag är ingen vanlig dag, idag är det minsann chokladbollens dag
Hurra hurra hurra…

Ja , eller typ något sådant. Varför inte överraska familjen med lite go´fika. Här kommer mina bästaste recept på chokladbollar.
.
 Hemgjorda Delicatobollar

Det här behöver du till 30 havrebollar
200 gram rumsvarmt smör
8 dl havregryn
3 dl florsocker
1 nypa salt
2 msk kallt kaffe
2  1/2 msk kakao
1/2 dl oboy
50 gram smält mjölkchoklad

Garnering:
150 gram mjölkchoklad
Kokosflingor eller pärlsocker

Gör så här:
Mixa havregrynen med en mixer till mindre bitar. Vispa smör med florsocker till en jämnsmet,
rör ner salt, kaffe, kakao & oboy. Vänd ner havregrynen & chokladen och ställ kallt i  1 timme. Rulla sedan chokladbollar och ställ in dem i kylen under tiden du smälter chokladen. Rulla dem sedan i chokladen som du låtit svalna, och sedan även i kokosflingor eller pärlsocker, vilket du tycker är godast. Förvaras svalt delicatobollarna svalt.

.
Chokladbollar med centergömma

Det här behöver du till 20-25 chokladbollar
200 gram smör
7-8 dl havregryn
3 dl florsocker
1 nypa salt
2 msk kallt kaffe ( eller kall mjölk)
2  1/2 msk kakao
1/2 dl oboy

20-25 stycken center/plopp

Garnering: kokosflingor

Gör så här:
Mixa havregrynen med en mixer till mindre bitar. Vispa smör med florsocker till en jämnsmet,
rör ner salt, kaffe, kakao & oboy. Vänd ner havregrynen vispa till en slät smet och ställ kallt i  1 timme. Rulla sedan chokladbollar och tryck ut en grop i mitten för ploppen och rulla ihop till bollar. Rulla dem sedan i kokosflingor och ställ svalt till servering.
.

O´boybollar

 Det här behöver du : 
150 gram smör
2 dl strösocker
10-12 msk med oboy
6 dl havregryn
1 dl mjölk

Gör så här: 

Blanda allt i en skål och rör ihop till en smet , jag använder elvisp.
Ställ kallt i en halvtimme och forma sedan lagom stora chokladbollar.
Rulla i kokos och sen är det klart.