Godkväll godkväll!
Kikar bara förbi bloggen en liten sväng innan vi ska sätta oss i kvällssolen på altanen. Såg att önskemål om glassrecept strömmar in nu när värmen är som bäst. Och då vill jag rekommendera den här sötsyrliga svalkande glassen.
Bra att göra direkt i muffinsformen – då blir det lagom portionsbitar.
Här hittar du fler glassrecept
Du behöver :
3 äggulor
3 äggvitor
4 dl vispgrädde
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1/2 dl limesaft ( färskpressad )
Rivet skal av 1 lime
Serveras med färska jordgubbar, ev kan man pudra över lite florsocker.
Gör så här:
Ta fram 3 skålar.
I första skålen lägger du äggulorna, socker, vaniljsocker, limesaft och rivet skal.
Vispa samman till en fluffig smet.Sedan i skål nummer 2 vispar du grädden, den ska vispas länge, så att den blir fast och fluffig. I 3 skålen vispar du äggvitor, länge till ett hårt skum:
Sedan vänder du ner vispgrädden i äggulssmeten och tillsist vänder du ner äggvitorna.
Fyll upp i en form ( eller muffinsformar ) och ställ i frysen i minst 4 timmar innan servering.
Men gör gärna glassen en dag innan den ska ätas!
Servera sedan glassen med färska jordgubbar som du pudrar florsocker över.
Och river lite limeskal över.
