Syrentiden är här

Godmorgon och välkommen måndagmorgon.

Hur har ni det med era syrener, snart på g att börja blomma kanske? Därför tänkte jag att jag raskt går över till ett tips till er från förra året – och det är att göra egen syrensaft, jag lovar att det är fantastiskt gott. Och rolig ”gå-bort-present”  Kul att det är flera stycken som har gjort egen syrensaft innan – för mig så var det iallafall helt nytt förra året då jag gjorde kokade detta för första gången. Och eftersom jag fått massa mail och kommentarer om detta så uppdaterar jag med en liten repris- saften fick en vacker ljuslila-rosa färg, och serverades  med massa is.

så har ni inte prövat syrensaft tidigare, gör det i sommar 🙂

Syrensaft 

Det här behöver du :

50   blomklasar av lila bondsyrén
2  kilo strösocker
2 1/2   liter vatten
30  gram citronsyra
2  citron

( en vaniljstång )

Gör så här:
Skölj blomklasorna i vatten och rensa så att du bara har de små syrenblommorna kvar.
Koka upp socker och vatten ( och eventuellt en vaniljstång ) och rör tills allt sockret har löst sig, ta bort från plattan och rör ner citronsyran och rör om.Lägg skivad citron och syrenblommorna i en djup kastrull och häll över det heta vattnet, sätt på ett lock och låt svalna.Ställ sedan in i kylskåpet och låt stå i tre dagar. Rör om morgon och kväll så att alla ingredienser blandar sig. Tredje dagen är den färdig , sila den –  och häll upp i vackra flaskor.

Klar att servera , mer vatten efter egen smak  och massa is.