KOLADRÖM

Hej,

Hoppas ni inte saknar mig allt för mycket. Jag hinner inte riktigt med allt som jag vill just nu. Vi har ju ett studentfirande på fredag, och jag vill bara att allt ska bli sådär perfekt nu. Göra det bästa i denna speciella tid. Så idag har jag sprungit fram och tillbaka i butikerna, hämtat ut studentplakat och köpt ballonger och konfetti. På torsdag sätter vi upp tälten och lillasyster kommer hit på kvällen för att hjälpa mig duka och piffa till det sista. Så det är en liten stressig vecka, men lovar att ge er massa mer inlägg när det lugnat sig.
Till er som är inne och letar efterrätter vill jag tipsa om denna.

Fotograf @hemtrevligheter
.

Det här behöver du :
1 burk karamelliserad mjölk ( finns bland bakprodukterna i din butik )
150 gram smör
300 gram digestivkex
1 liter jordgubbar
1 1/2 dubbeldaim
3 dl vispgrädde

 Gör så här:

Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie. Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme. Rensa och dela jordgubbarna. Finhacka daimen. Vispa grädden fast och blanda med 2/3 av daimkrosset. Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. Bred på kolakrämen (  den karamelliserade mjölken) . Spritsa eller bred daimgrädden över. Ställ kallt fram till servering.
Vid servering: Toppa med jordgubbar och resterande daimkross.

Tips för allergiker: Gör glutenfri: välj glutenfria digestivekex från Semper. Gör äggfri: kontrollera innehållet i kexen.