Flera av mina vänner har redan börjat tjuvstarta med kräftpremiären.
Själv väntar jag minst ett par veckor till. Men för er som vill ha ett gott tillbehör så kommer här en riktigt god paj.
Varsågoda.
Det här behöver du:
125 gram smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
Fyllning:
120 gram bacon (strimlat & knaperstekta)
4 dl riven västerbottenost
Äggstanning:
3 ägg
3 dl vispgrädde
salt & peppar
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader. Nyp ihop pajdegen och tryck ut i en form cirka 25 cm. Nagga med en gaffel & förgrädda i 10 minuter. Öka temperaturen till 225 grader när du tar ut pajen. Fyll den med den redan frästa bacontärningarna och den rivna osten, vispa ihop äggstanning & häll över pajen.
Grädda i cirka 20-25 minuter eller tills den fått en fin färg.
