Godmorgon,
Vi vaknade upp till strålande väder i dag i småstaden. Barnen har kommit iväg till skolan, och jag ska göra mig klar för att åka på lite möten. Och måndagar = köttfri dag, denna middagen jag tipsar om idag tar lika lång tid att laga som det tar för pastan att koka.
Varsågoda.
Till 4-5 personer:
500 gram pasta
1/2 – 1 burk med basilkapesto
smör eller olivolja
1 knippe sparris
salt & peppar
Toppa med grovhackade valnötter
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningar på förpackning. Skär upp sparrisen i lagom stora bitar, och fräs den mjuk i smör.
Häll bort pastavattnet, och vänd ner peston. Rör sedan ihop med den frästa sparrisen.
Strö över valnötter och servera.
Broccoli??
[…] Pasta med pesto & sparris Tisdag Lax med citronsås & räkor Onsdag Panerade fläskkotletter med potatis Torsdag […]