Kyckling med chili och cashewnötter

Detta behöver du till 6- 8 portioner :
1 kg kycklingfile
olivolja
2 rödlökar
Chilifrukter ( jag hade 3 stycken Piri-piri- chili )
1 bukett med färsk broccoli
1 stor röd paprika
1 burk med vattenkastanj
4- 5 dl vatten
3 / 4 dl sweet chilisås
1 skvätt kycklingfond
3 /4  dl kinesisk soya
samal oelek
Valfritt med cashewnötter

( Något som också är gott att ha i är morötter och minimajs. )

Gör så här:
Skiva kycklingen i tunna skivor. Bryn den färdig i olivolja.
ta upp kycklingen och bryn lök, chili och grönsakerna ( vattenkastanjen brukar jag spara och lägga i senare ) bryn dem lagom mjuka /Krispiga.
Lägg tillbaka kycklingen och mät upp vatten, soja, sweetchilisås och fond.
Vänd i vattenkastanjerna. Och smaka av med samal oelek och ev. om det behövs mer sweetchili, soya ,vatten eller fond..
Vänd allra sist ner nötterna och låt hela grytan / woken bli genomvarm innan servering.

Serveras med ris eller nudlar.