Indisk kycklinggryta

Hej där,

Jag var något trött när jag kom hem från huvudstaden igår, så mycket möten, intryck och så mycket nya trevliga människor. Och det var en givande dag, med stora planer för framtiden.  Som vanligt kan jag inte berätta mer just nu, men ni kommer snart få  veta vad det handlar om. Jag har tusen saker att göra idag också, men ville först starta dagen med ett middagstips till er. Detta är ingen traditionell indisk gryta i sig, men jag tycker smakerna drar lite ditåt. Receptet hittade jag på recept.se men gjorde om det lite. Att följa recept till punkt och pricka är inte min grej, jag byter ut och lägger till ingredienser efter vad som jag har hemma.

Det här behöver du till 4 personer:
700 gram kycklingfile
smör
10 körsbärstomater i blandade färger
1 msk curry
dofta över lite cayennepeppar
3 dl vispgrädde
2 1/2 dl creme fraiche
2 msk konc apelsinjuice
salt & peppar

Klipp över lite valfria örter innan servering

Servera grytan med ris

Gör så här:
Dela kycklingen i lagom stora bitar, och smörstek dem i en kastrull. Vänd ner tomaterna också. Varma/ stekta tomater blir mycket mer smakrika en vanligt. Sen ska kycklingen vara nästan helt genomstekta & fått fin färg. Pudra över curryn och vänd om ( det doftar helt fantastiskt) och dofta ev över lite cayennepeppar.  Vänd sedan ner grädde, crème fracihe och låt sjuda upp. Mät i juicen och rör om och till sist smaka av med salt & peppar.

Smaklig måltid.