Veckomatsedel

Söndag igen…. Tusan så snabbt veckorna går alltså.
Här kommer lite matförslag för den kommande veckan, och så något gott till kaffet.

Måndag : Ostsoppa med pasta
Tisdag: Krämig pastasås med bacon
Onsdag: Grillad lax i folieknyte
Torsdag: Kyckling i pepparrotssås
Fredag : Fläskfilewok

Jag har valt att använda mig av Linguine ( en platt spagetti- som finns i pastahyllan)  till denna woken – tycker det blir mer stuns och mer tuggmotstånd. Välj vilket du gillar bäst.

Det här behöver du  till 4 personer:
Nudlar / Linguine
Olivolja
1 stor putsad fläskfile
3 paprikor gärna i olika färger
1 gullök
1 näve med sockerärtor
cashewnötter
2 dl vatten

Kryddsås :
1 msk rödvinsvinäger
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk worcestershiresås
7 tsk kinesisksoya
1- 2 tsk med sambal oelek

Gör så här:
Koka nudlar / linguine enligt anvisningar på förpackningen.
Strimla köttet tunt och klyfta lök & grönskaker i lagom stora munsbitar. Hetta upp en panna med högre kanter och fräs på det strimlade köttet, tills de får färg.
Vänd ner grönsakerna & cashewnötter och fräs i några minuter, och häll sedan över vattnet. Låt sjuda upp & Blanda ihop alla ingredienser till kryddsåsen, och häll över så mkt du tycker behövs i woken. Smaka av då & då.
Sist vänder du bara ner de avrunna nudlarna och vänder runt – sen är det klart att servera.

* * * * * * * * *

Och så något gott till kaffet : Krispiga bärpajer

Detta behövs till 4 små portionspajer:
5 – 6 dl bär ( tex hallon blåbär björnbär)
1/2 dl socker
2 msk potatismjöl

Crisptopping:
50 gram smör
1 1/2 dl havregryn
3/4 dl socker
1 msk vetemjöl

Gör så här:
Ställ ugnen på 180-200 grader. När du gör crispet så smälter du smöret i en kastrull, och när det börjar dofta härligt nötigt tar du bort det från plattan. Rör ner havregryn,socker och mjöl och fördela ut över pajerna.

På väg in i ugnen ser de ut så här: 

Ställ in i mitten och grädda i 15-20 minuter eller tills pajarna fått en härlig knäckig yta.
Servera sedan med vaniljvisp eller glass.

Ät & njut!