Vill du ha såsen mer som en sky, behöver du inte reda av den. Men önskar du den mer tjockare och krämigare red av med lite maizena.
Champinjonsås:
10 gram smör
7-8 stora färska champinjoner (eller dubbelt så många små)
1 msk finhackad scharlottenlök
3 dl grädde
1/2 tärning med grönsaksbuljong
1 tsk med kinesisk soja
ev. maizena
Gör champinjonsåsen så här:
Tvätta och skär svampen i små bitar. Hetta upp en stekpanna med smör, när smöret tystnat, häller du ner den hackade scharlottenlöken och svampen. När svampen blivit gyllene och löken glansig häller du över grädde, smula ner en halv grönsaksbuljong och en tsk soja. låt allt sjuda upp i några minuter
Supergod och enkel! 👍 Redde av med lite naturell färskost istället maizena.