Godmorgon och välkommen söndag,
Knappt man har koll på vilken dag det är nu under julledigheten, eller vad säger ni? Men jag ville trots detta klämma in en liten veckomatsedel, om än lite mindre än vanligt. För även om julmat är god i all ära så är det väl ändå slut på allt vad julskinka & sill heter nu, iallafall är det så här hemma hos oss.
Måndag: Jannes goda fisksoppa
Tisdag: Kycklingfärssås med kikärtor
Onsdag: Nyårsafton
Torsdag: Godaste pizzan
Fredag: Fläskfile & gorgonzolagryta
Till 5-6 personer :
2 putsade fläskfileer
1/3 finhackad / riven gul lök
salt & peppar
smör
2 1/2 dl grädde
300 gram philadelphiaost
1/2 msk kinesisk soya
2 msk kalvfond
150 gram gorgonzolaost
Serveras med pasta.
Gör grytan så här:
Koka pastan enligt anvisningar på förpackning,
Skär upp den putsade fileen i lagom stora bitar – salta och peppra. Hetta upp en stekpanna, och låt smöret tystna – lägg på fläskfilen och löken samtidigt. Och fräs tills fileerna fått fin färg . Tillsätt grädde, fond, soya och rör ner philadelphiaosten – låt sjuda upp.
Till sist smula ner gorgonzolaosten, och låt smälta innan du servera med god pasta.
Tänk på att osten är smakrik i sig- så jag tycker inte att det behövs något salt eller extra kryddor i denna gryta.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Och så något gott till kaffet- rosa drömmar.
Ca 30 – 35 stycken drömmar
100 gram rumstempurerat smör
1 tsk vaniljpulver
3 dl strösocker
1 dl rumstempurerad rapsolja
1 tsk hjorthornsalt
4 dl vetemjöl
några droppar röd karamellfärg.
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader, vispa smör, socker och vaniljsocker poröst. Tillsätt oljan , och rör ihop mjöl och hjorthornsaltet innan du rör ner det i smeten. Rör samman till en smidig del. Rör till sist ner karamellfärgen. Och blanda inte för mycket, det blir ett vackert marmorerat mönster och du bara vänder ner färgen. Dela sedan i tre olika högar och rulla ut till tre längder. Skär små mynt utan rullarna , och rulla sedan dessa till små bollar som du lägger på en ett ugnspapper på en plåt.
Och lägg inte kakorna för tätt, eftersom de flyter ut lite.Grädda sedan kakorna i ca 25 minuter.
Under gräddtiden , och då du öppnar ugnen kan det lukta lite starkt. Detta beror på Hjorthornsaltet Låt drömmarna svalna innan du serverar dem, annars finns risk för att de smular sönder.
Kan du ge fler förslag till nyårsmiddagen?
Tack för en super bra blogg. Min nya ”kokbok”!!
Tycker det är superkul med veckomatsedel. Hade varit pricken över i:et med en ”bra att ha hemma” alternativt ”inhandlingslista” för varje vecka. Din blogg är toppen!
Hej! Jag och min sambo lagade fläskfilé- och gorgonzolagrytan till lunch idag, supergott och roligt med lite annorlunda smaker! Jag har följt din blogg ett tag och blir väldigt inspirerad av dina inlägg, men det har inte blivit av att jag kommenterat innan, så jag tänkte att jag väl får passa på att svara på din lista nu också när jag provlagat ett recept 🙂
Jag heter Jessica, är 24 år och har nyss flyttat till Mariestad från Skövde. Jag hittade till din blogg genom en annan matintresserad bloggare som du verkade ha något samarbete med, men jag minns inte vilken. Jag hoppas att du kommer att fortsätta blogga, så jag får fortsätta inspireras och hitta nya maträtter och bakverk att prova! Kram kram och ta hand om dig!