Frukost-omelett med tomat, skinka och bladpersilja

Onsdagsfrukosten blev en stor kopp kaffe och en god omelett med sallad .
Omelett med strimlad skinka, skivad körsbärstomat, klippt bladpersilja & god ost.

En bild medan omeletten lagas

Det här behöver du :
Olivolja
2 ägg
1 1/2 msk grädde
2 bitar rökt påläggsskinka
2 körsbärstomater
blad persilja
2 skivor god ost

Gör så här :
Hetta upp en stekpanna med olivolja, Lägg ner skivad tomat och strimlad skinka, och fräs en liten stund.
Klipp ner bladpersilja och vispa upp äggen och grädden för hand innan du häller ner dem i stekpannan.
Bryn den klar på ena sidan och vänd om, lägg genast på ostskivorna så att de smälter, vik sedan omeletten över på mitten.

Klar att servera.