Lakrits- och citronbiskvier

Välkommen onsdag och godmorgon bloggisar,

Vi är fortfarande kvar på Öland, men idag Nomi & jag tillbaka hem till växjö. Vi tänkte stanna till hos bästa mommo  & moffa först på vägen, vi bjöd in oss på en fika nu när vi hade vägarna förbi 🙂 Mycket fika har det blivit nu på bloggen, kommer bli ändring på det- för nu blir det mycket middagsmat de kommande dagarna här på sidan. Ni vet att ni hittar alla tidigare recept under fliken kategorier under texten damernas här högst upp på sidan va? Där kan ni hitta alla tidigare recept som bloggats om under de senaste 4 1/2 året – ta en titt där om ni behöver lite inspiration.

Men nu avslutar vi först med de godaste Citron- och lakritsbiskvierna. Bästa kombon enligt mig, och gillar ni lakriiis ( som jag tycker att det uttalas ) så månste ni prova dessa. Och tror ni att biskiver är svåra att baka, tänk om – dessa är busenkla och väldigt arbetade ut. Perfekta till kalset , eller att ta med och bjuda på till fredagsfikat.

Det här behöver du till cirka 25 biskiver :

300 gram mandelmassa
1/2 dl socker
1 äggvita ( ett stort ägg eller två små )

Fyllning :
150 gram rumsvarmt smör
1 äggula
2 1/2 dl florsocker
1 halv citron skal + saft
1 msk vaniljsocker

Topping : 200 gram  mjölkchoklad med lakritssmak tex. marabous

Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader Riv ner mandelmassan i en bunke och rör ihop till en smet / deg med äggvitan och socker. Spritsa eller klicka ut på en plåt och grädda i mitten på ugnen i cirka 10- 18 minuter , de ska fortfarande vara lite sega i mitten. åt bottnarna svalna och rör ihop alla ingredienser till smördegen. Tänk på att smaka av smörkrämen så att du får den så sur / söt som du vill ha den. Bred ut ett toppigt eller runt lager på ”undersidan ” av biskvibotten.

Ställ svalt och smält under tiden chokladen.
Håll sedan i botten och doppa dem i chokladen , och ställ svalt så att chokladen stelnar.

Klart att serveras!