VECKOMATSEDEL

Här kommer veckomatsedeln, håll till godo.

Måndag :Potatisplättar med lingonsylt
Tisdag : Pasta med lax & kräftstjärtar
Onsdag: Korvkottar med potatismos
Torsdag: Köttfärslimpa med ost & bacon
Fredag Kycklinggratäng

Det här behöver du till 4 personer
1 grillad kyckling
2 paket bacon
3 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
1 1/2 dl riven västerbottenost
2 msk sweetchilisås
1 tsk sambal oelek
salt & peppar

Serveras med kokt ris eller blomkålsris

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader, ta bort kycklingköttet och lägg i en ugnsfastform.
Strimla och knaperstek baconet och lägg över kycklingen. Rör ihop crème fraîche, grädde, ost, sveetchili och sambal oelek. Fördela ut röran och ställ in i mitten på ugnen i cirka 15 minuter eller tills gratängen är gratinerad.

Smaklig måltid.

Något gott till kaffet?

Till cirka 10 muffinssemlor:
3 ägg
2 dl strösocker
100 gram smör
1 dl filmjölk
3, 25 dl vetemjöl
2 tsk kardemumma
2 tsk bakpulver

Fyllning:
mandelmassa + ovispad grädde
Vispad grädde

Topping: 
Massa florsocker

Gör så här: 
Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret & låt det svalna lite. Häll i filmjölken. Vispa ägg & socker vitt & pösigt. Blanda de torra ingredienserna, och vänd sedan ner det med äggsmeten. Rör försiktigt ner det smälta smöret + filmjölken.  Skeda upp i 10 formar. jag ställer mina formar i ett muffinsjärn, för att de inte ska flyta ut. Fyll upp varje form 3/4 delar. Grädda i cirka 15-17 minuter, prova med sticka.
Låt muffinsen svalna helt. Under tiden kan du röra ihop fyllningen.
Ovispad grädde med mandelmassa, rör ihop till önskad konsistens. Vispa grädden luftig.
När muffinsen svalnat helt så skär du av som ett lock på toppen, fyll med mandelmassan. Och spritsa sedan ut grädden. På med locket och pudra över med massa florsocker.

Smaklig fika