För några år sedan började jag göra egen senap.
Och det är ju både roligt och enkelt. Här har ni mitt recept.
Det här behöver du:
1 dl bruna senapsfrön
1 dl gula senapsfrön
2 1/2 msk ättiksprit 12 %
2 msk strösocker
1 1/2 tsk salt
2 msk flytande honung
ca 1 dl vatten
Gör så här:
Blanda samman senapsfröerna i en mortel och krossa dem. Tillsätt ättika lite i taget medan du fortsätter att mortla. Blanda sedan ner socker, salt, honung och späd med vatten till önskad konsistens. Häll upp i en ren glasburk och förslut med lock.
Låt senaspen stå i kylen i en vecka, så att smakerna hinner växa.
Förvaras i kylen.
Hej Jenny
Smaken blir det söt/stark? Sen undrar jag i en påse senapsfrö finns det 1 dl frö,eller ska man köpa flera påsar? Har aldrig testat göra egen senap:)
Den är lite sötstark 🙂