Tjingeling,
Nu kommer lite tidsinställda inlägg, för vi är på väg till Tingsryd för att hämta hem vår eka. Tänkte även stanna till och fika på Börjes, jag har nämligen aldrig varit där innan. Så det kunde ju vara väldans trevligt.
Nu kommer iallafall lite matuppdateringar, för jag har så mycket recept här att dela med mig av.
Denna köttfärspaj är inte bara för påsk, den passar när som helst.
Det här behöver du :
3 dl vetemjöl
125 gram smör
2 msk kallt vatten
1/2 tsk salt
Fyllningen :
600 gram köttfärs
smör
1/2 riven gullök
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk torkad timjan
1/2 tsk oregano
2 msk oxfond
2 msk stark chilisås
2 dl creme fraiche
100 gram philadelphiaost
1 tsk salt
2 dl riven ost + 1/2 dl creme fraiche
Gör så här :
Ställ ugnen på 225 grader.
Nyp ihop pajdegen och kavla ut i pajformen, nagga med en gaffel och förgrädda i 10 minuter. Värm upp en panna och fräs finhackad lök och vitlök glasigt i smöret. Pudra ner timjanen och vänd om , rör ner färsen och fräs tills den är klar, vänd ner fond och chilisås ( Mer eller mindre efter smak ) vänd ner creme fraiche, och philadelphiaost. Smaka av med salt och peppar, innan du fyller pajskalet med fyllningen. Rör ihop ost med creme fraîche och fördela ut över fyllningen. Grädda i cirka 20 minuter eller tills pajen fått en fin färg.
Klar att serveras, och gott med lite creme fraiche.
