Mini-kräftskiva

Gutenmorgen,
Redan tisdag, tiden går ju på tok för fort!
Och i helgen insåg vi att vi inte ätit kräftor en endaste gång detta året.
Så därför klämde vi in en liten spontan mini-kräftskiva. Charlie tyckte det var spännande och ville också vara med. 
Vi smyckade talet med girlanger och kräftlampor
och dukade med kräftservetter & haklappar. 

Sallad, fyllda crustader, pajer och lite allt möjligt gott som fanns i kylskåpet dukade vi fram med. 
Första kräftskivan avklarad, men någon till hoppas jag vi hinner med nu i år.
Har ni några favoriter då det gäller kräftor! Tipsa gärna i kommentarsfältet. 

Västerbottenpaj med knaperstekt bacon.
Recept kommer här.

Det här behöver du:
125 gram smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

Fyllning:
120 gram bacon (strimlat & knaperstekta)
4 dl riven västerbottenost

Äggstanning:
3 ägg
3 dl vispgrädde
salt & peppar

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader. Nyp ihop pajdegen och tryck ut i en form cirka 25 cm. Nagga med en gaffel & förgrädda i 10 minuter. Öka temperaturen till 225 grader när du tar ut pajen. Fyll den med den redan frästa bacontärningarna och den rivna osten, vispa ihop äggstanning & häll över pajen.
Grädda i cirka 20-25 minuter eller tills den fått en fin färg.