VECKOMATSEDEL

Woop woop,
Då vart det söndag igen. Så bjussar jag på en smaskig veckomatsedel.
Hoppas ni hittar lite ni gillar.

Måndag : Färgglad vegetarisk kålsoppa
Tisdag : Fiskgratäng med kräftstjärtar 
Onsdag : Baconinlindad kyckling med himmelsk sky 
Torsdag Köttfärsgratäng med duschesspotatis
Fredag : Surf & Turf

Du behöver till 4 personer
8 tunna kycklingfileer
Smör
Pommes
Bearneiesås – recept här (om du vill göra egen)
2 knippe grön sparris

1 burk med kräftstjärtar

Gör så här:
Sätt på ugnen och ställ in pommes:en tills de får en fin krispig yta. Jag brukar ringla på ordentligt med rapsolja för den lite mer friterade ytan. Smörstek kycklingen klar och koka sparrisen.

Lägg upp & servera som bilden ovan.

God mat behöver inte vara särskilt svår att laga. Mums!

• * * * * * * * * * * * * *Och så något gott till kaffet: Citronbiskvier

   

  
  Det här behöver du till en form 25*30 cm 
  500 gram mandelmassa
  2 äggvitor
  1 dl strösockerFyllning: 
  250 gram mjukt smör
  1 citron (saften + skal)
  1 tsk vaniljsocker
  3-4 dl florsocker
  2 äggulor

  Topping: 
  200 gram vit choklad

  Gör så här: 
  Ställ ugnen på 175 grader. Riv ner mandelmassan i en skål ( jag använde den grova sidan på ett rivjärn )
  Rör ihop med äggvita och socker. Klär en långpanna på cirka 25*30 cm och fördela ut fyllningen. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 – 15 minuter eller tills botten fått vacker färg.  Under tiden rör du ihop fyllningen. Låt botten svalna något innan du breder ut citronfyllningen. Ställ sedan i kylskåp och låt svalna helt. Smält sedan chokladen och bred över. Låt svalna men låt inte bli för kall ( då är det svårt att få till snygga bitar) skär sedan  lagom stora portionsbitar.

   

  Mums!