The Good Fish

Välkommen Fredag och första juni,

Snart är det äntligen helg, och vi har tänkt att fortsätta skruva trall så att vi får klart pooldäcket. Sen får vi lite fikagäster på lördagen och så blir det en himla massa grillat, man vill ju passa på när det blir bra väder. B.la kommer vi grilla fisk, hur smidigt är det inte med folieknyten, fylla med torsk eller lax och så massa fräscha grönsaker. Denna fisken som jag har provat från Ullmo är ASC & MSC certifierad. För mig är det viktigt att veta vad jag äter och att det är bra mat.

Den går tillaga på många sätt, micron, ugnen, steka & grilla såklart.

Så snabb och enkelt att bara ”slänga” in denna i micron och så är det klart på några minuter.
Den tillhörande såsen är helt fri från e-nummer. Förpackningen går att använda både i micro och ugn, även om jag nu la laxen i en ugnsform. Ullmos lax & torsk ” The good Fish ” finns på COOP och i många av de övriga välsorterade matvarubutikerna. 

Jag fördelade den krämiga pestosåsen över laxen och tillagade den en kvart- 20 minuter i ugnen på 175 grader.
Under tiden gjorde jag en god avokado och mango-salsa
Tips på hur du enkelt & snabbt tärnar en avokado och det fungerar även på mango.
Dela den på mitten, ta bort kärnan, skär den i rutmönster och gröp ur den med en sked. Så smidigt. 
Mango & avokadosalsa till 2 portion:
1 mogen avokado
1 mogen mango
1 finhackad rödlök
500 gram räkor med skal ( XL )
1 näve med solmogna körsbärstomater
färsk finhackad koriander
2 msk olivolja
2 msk citronsaft
2 nypor flingsalt

Gör så här :
Skär mango och avokado i mindre bitar, finhacka löken, och klyfta tomaterna.
Blanda allt i en skål. Skala räkorna och vänd ner och smaka av alltsammans med olivolja, citronsaft och lite fflingsalt.

Smaklig måltid.