En saftig morotskaka med krämig citronfrosting, detta gillar väl alla till fikat.
Recept kommer här:
Det här behöver du
3 dl strösocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1/2 tsk malen kardemumma
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
1 1/2 dl rapsolja
4 dl finrivna morötter
Till glasyren :
60-70 gram smör
4 dl florsocker
rivet skal av en citron
100 gram färskost
Toppa med lite valnötter
Gör så här:
Smörj och bröa din form, jag hade en form som var 30* 20 cm. Funkar bra med en rund springform på cirka 26 cm också. Ställ ugnen på 150 grader. Vispa ihop ägg och sockret till en fluffig. Blanda ihop de torra ingredienserna & vänd ner i smeten. Vänd sedan ner morötterna & rapsoljan. Och grädda i cirka 50-60 minuter i nedre delen av ugnen.
Kolla gärna med en sticka så att kakan är klar den ska inte vara kladdig i mitten. Under tiden kakan svalnar/kallnar så vispar du ihop alla ingredienser till glasyren, kanske vill du ha glasyren lite tjockare. Använd då mer florsocker.
När kakan svalnat helt så breder du på glasyren.
Sedan är den klar att ätas.
Hur många bitar/portioner ungefär blir det?
cirka 10 🙂
Men alltså! Guuud vad sugen jag blev på morotskaka! 🙂 Det är nog min favoritkaka när det kommer till det mjuka.
Så saftigt och gott <3
Kan man byta ut rapsolja till något annat alternativ ?:)
en matolja som inte ger för mycket smak 🙂
Åh, så gott det ser ut! Läser din matblogg VARJE dag men är tyvärr lite dålig på att kommentera.. Vill passa på och säga att det är irriterande med Lindexreklamen som hela tiden täcker över delar av dina inlägg. Är det ngt som du kan åtgärda, tror du? Tack iallafall för en toppenbra blogg!
Maj gadd! Nu blev jag sugen på att baka! Älskar morotskaka 😀
Ta en större form! Tog en som var i måtten 25*18, det svämmar över i spisen. ? Luktar dock underbart. ?
Ska man smälta smöret till glasyren eller rumsvarmt? <3
Rumsvarm
Kan man ha kokosolja istället för raps? 🙂 eller vet du något som passar bättre? får aldrig till min morotskaka, utan det blir något bi smak.
Går den att frysa?
Super god älskar morotskaka gillar din blogg
jag hade gärna haft receptet i gram och inte i dl. Det blir mera rätt. Min kaka blev för våt fast jag tog dessa 4 dl… eller skulle det har varit grov rivna morötter? kan du hjälpa mig med vad det skulle bli i gram enl. ditt recept? mycket tacksam! mvh Carmen