När det är blåsigt & busväder utanför så är det extra gott att äta soppor & grytor. Denna fiskgrytan med lax, potatis & räkor ska jag koka ikväll till våra gäster.
Kokar vattnet bort så tillsätt mer under tiden den kokar.
Det här behöver du för 4 personer:
1 finhackad lök
smör
8 medelstora potatisar
2 morötter
6-7 dl vatten
4 msk hummerfond
2 1/2 dl grädde + 2 1/2 dl creme fracihe
4 portionsbitar lax
salt & peppar
cayannepeppar
skalet av en citron
2 msk pressad citronsaft
500 gram oskalade stora räkor
Serveras med ostkräm
( philadelphiaost + crème frachie, lika mkt av varje )
Gör så här:
Skala och hacka lök & potatis och morötter. Hetta upp en kastrull och fräs detta i smör tills löken blivit mjuk. Häll på vatten & fond och sjud upp. Rör ihop grädde och crème fracihe klumpfritt och vänd ner i soppan. Tärna laxen i cirka 1*1 cm stora tärningar och tillsätt den i grytan, låt sjuda i cirka 5-8 minuter tills laxen är klar. Smaka av med salt & peppar, och ta bort från plattan, tillsätt citronen och räkorna och rör om.
Klart att serveras.
Hej Jenny! Tack för en super bra blogg. Tittar in här när jag har ide torka när det kommer till mat, och det är rätt ofta 😉
Hittar alltid flera goda recept att prova. Nu till min fråga.. När du skriver hur varm ugnen ska vara och hur länge, går du efter varmluftsugn då?
TACK för dina recept och din blogg!! Numera när jag letar middagstips kollar jag alltid först på dina recept och hittar alltid rätt. Tack igen och heja dig 🙂
Johanna
Vill börja med att säga att jag ÄLSKAR din blogg! Från första stund har jag varit helt fast =) Och alla jag vet som får nys om din blogg blir lika fast dom. Det är på den nivån att om någon lagar någon mat eller bakar något man känner igen från din blogg så utbrister man på en gång ”är det jennysmatbloggs recept?” Bästa inspirationen, alla dagar i veckan, alla veckor på året!
Jag har ett litet önskemål. Kan du inte tipsa om bra mat att ha i matlådan? Och maträtter som är lätta att frysa in.
Ha en fortsatt trevlig helg!
Det är första gången jag kommenterar på din blogg, men nu måste jag bara det. Lagade denna fiskgryta till middag idag och den var ju helt galet god. Detta kommer jag att laga flera gånger!
Tack för en superbra blogg med massor av bra recept. Jag blir alltid nöjd med det jag lagar eller bakar.
Hej Jenny,
Detta recept blev efter första smakbiten en ny favorit hemma hos oss. Ljuvligt god! Kommer att bli en återkommande rätt. 🙂
Tack för alla goda recept på rätter och bakverk. Jag är så glad att jag hittat din blogg! 🙂
Hej! I denna grytan kan man tillsätta torsk oxå? Och isåfall ska man lägga i den samtidigt som laxen? Min man är inte så förtjust i lax så tänkte ha man båda i så blir han glad ? Tack på förhand
Ja samtidigt hade jag lagt ner den 🙂
Super gott. Har lagat maträtten inatt.