Pasta- & köttfärssoppa

God soppa med köttfärs & pasta och krispiga grönsaker.

Det här behöver du till en stor gryta med soppa:
smör
1 finhackad gul lök
3 stora morötter
10 champinjoner
1 kg nötfärs
4 msk tomatpure
13 dl vatten
2 tärningar med köttbuljong
3 dl okokt pasta
3 msk chilisås ( smaka av hur mycket)
1 näve med haricovert
1/2 tsk timjan
1/2 tsk oregano
paprikapulver + cayennepulver
salt & peppar

Toppa gärna med Färskoströra

Gör så här:
Färskoströran är hälften färskost / hälften crème fraîche
Hetta upp en djup kastrull med smör, fräs löken mjuk. Skala och slanta upp morötterna och fräs dem. Vänd ner färsen och fräs den klar.Vänd ner tomatpure under omrörning och häll i vatten, låt sjuda upp tillsammans med köttbuljongerna. Vänd i pastan ( tillsätt med vatten om mycket kokar bort ) och koka den al dente. Sist vände jag i haricovert:en för att de skulle ha lite tuggmotstånd. Smak av med chilisås, timjan, paprikapulver & salt & peppar.

Smaklig måltid