Min favoritsallad är just ceasarsallad och godast blir den med hemlagad cesardressing.
Vackert stort fat som jag fyndade på loppis
Till ceasarsalladen:
Stekt kyckling
romansallad
knaperstekt bacon
skivad parmesanost
Till cesardressingen:
1 dl olivolja
1 1/2 dl rapsolja
1 tsk dijonsenap
1/2 – 1 msk pressad citronsaft
1 vitlöksklyfta
2 sardellfileer
1 äggula
1 dl riven parmesanost
1 msk grädde
salt & peppar
Gör dressingen så här:
Hacka ner sardellerna i en skål, vänd ner äggula, pressad vitlök, citron. Mixa detta och häll i lite av olivolja/rapsoljan i taget, tills allt blandat sig, vänd ner osten & grädde tills och mixa slätt. Smaka av med salt & peppar och ev. dofta över lite cayennepeppar.
Ceasardressing tycker jag är svår att få till så den blir så där riktigt god, men övning ger väl färdighet… De dressingar man kan köpa på flaska är inte att föredra!
[…] Vegetariska piroger Tisdag: Ceasarsallad med dressing Onsdag : Mina bästa julköttbullar Torsdag : Julmiddag Fredag: Ännu mera […]