Det finns få saker i matlagning som gör mig så glad som när jag lyckas att få ihop en riktigt god vegetarisk måltid. Dessa smakrika kikärtsbiffar lagade jag för lite sen och man kan lätt smaksätta dem med vilka kryddor& örter man själv gillar bäst.
Det här behöver du till 6- 7 kikärtsbiffar:
2 burkar / förpackningar med kokta kikärter
1 tsk med salt
peppar efter smak & tycke
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl ströbröd
1 ägg
1 1/2 msk med hackad persilja ( fryst går bra)
Vetemjöl + rapsolja
Snabb gurkdressing:
1 dl creme fraiche
1/3 dl gurka
1 vitlök
salt
salladskrydda
Gör så här:
Börja med dressingen – påminner om tzatziki men med creme fraiche. Hacka gurkan smått och rör ihop med creme fraichen, pressa ner en liten vitlöksklyfta, smaka av med salt & salladskrydda. Ställ kallt och börja med biffarna. Skölj de kokta kikärterna, och mixa dem i en matberedare, jag valde att inte mixa helt slätt. Tycker det är gott med lite tuggmotstånd. Pressa ner vitlök, salt och kryddor och ägg och ströbröd och rör runt ordentligt. Ta fram en tallrik med vetemjöl på- Hetta upp en stekpanna med rapsolja och forma biffar, doppa runt i mjöl och bryn ett par minuter på varje sida. De är klara när de fårr gyllenbrun färg och är genomvarma.
Servera genast med gurkdressingen.
Mums
Mer vegetariska recept önskas…
Mm måste prövas! Är det viktigt att steka i olja (behövs den höga temperaturen?) eller går det bra med smör?
Gärna fler vegetariska middagar tack! 🙂
Går säkert bra med smör, låt den brynas lite så att det luktar så där nötigt innan du lägger ner biffarna 🙂
Vegetariska biffar gillas här. Dålig på att laga vegetariskt.
Jag med , men nu ska det bli andra bullar 🙂
Mmmm! Ska definitivt prova detta recept. Saknar enkla vegetariska recept! Anna http://www.bjornensover.se
Tänkte göra dessa imorgon men blev lite fundersam. Hur många gram kikärter ska man ha?
Är det 390 gram i en förpackning? Tror det
380 gram var min förpackning
Det här måste testas. Är så glad att du började med mer vegetariskt precis när jag ändrade kosten. Det kan helt enkelt inte bli bättre!!!
🙂
Jag har inte persilja hemma, hoppas att det funkar lika bra med basilika… Det återstår att se! 😉 Och äntligen hittade jag ett enkelt recept utan en massa ”knasiga” ingredienser, så tack för det!
Hej! Blir detta ungefär som falafelbullar? Älskar din blogg!
Man kan krydda dem olika beroende vad man tycker är gott.
Men ja , de påminner nog lite om falafel 🙂
Hur gör man med kikärtorna om man inte har en matberedare..? =/
Tack för gott recept! Uppskattades av 5 och 7 åringarna. Jag lade i lite spiskummin för det tycker jag är gott ihop med kikärtor. Jag har ingen matberedare men mixade med stavmixer – det funkade.
Ha en bra dag
Vad roligt att höra 🙂
Jättegott recept! Två av tre skeptiska barn åt av biffarna med god aptit, det är ett gott betyg. Hade även ris till.
Låter jättegott, tack de måste testas!! Vad kan man ha mer till för att få en bra måltid även för barnen?
Går dessa att frysa?
Tack
Blev så sugen på dom här, men undrar om man kan utesluta ägg då min dotter är väldigt allergisk? Finns det något annat man kan tillföra som binder dom? Tack för en fin och inspirerande blogg! <3
Hej! Jag undrar om det går bra att frysa in kikärtsbiffarna? 🙂
det borde absolut fungera 🙂 Men har inte provat själv.
Vad betyder ”två burkar”? Jag köper alltid GoGreens torra kikärter (400g) och blöyläggrt/kokar. Om man skulle göra en stor sats på dem, hur mycket av resten tror du behövs?
Ser väldigt goda ut! Men tror du att man kan hoppa över över mjölet?
Jag har inte provat utan mjöl själv.
Kan tänka mig att det blir svårt att hålla ihop..