Tävla om Taco Mexican Style & smakrika chilisar

Vi fortsätter denna dagen med en rolig & färgstark  tävling som jag har i samarbete med Santa Maria, där fem utav er kan vinna denna fina färgglada kokbok av Malin Erikssons ”Taco Mexican Style” och de olika chili sorterna från Santa Maria.

En härlig bok med så vackra färger & recept i.

Laxtacos låter inte helt fel, måste provas inom kort.

För att vara med och tävla vill jag att du svarar på frågan:  Vad heter Santa Marias tre olika hela torkade chilisorter ?

Skriv i kommentarsfältet här nedan , och var med och tävla tillochmed fredag den 30 maj. Kanske är det din tur dag i dag 🙂

* * * * * * * * * *

Ett till recept som jag har provat ur boken är  detta receptet på chilikyckling!

Vill ni veta och lära er mer hur man maler, förväller eller rostar hel torkad chili kolla in Santa Marias sida HÄR

Taco de pollo al achiote = tacos med achiotekyckling
4 portioner
1 färsk kyckling

Kryddpastan:
2 vitlöksklyftor med skal
1 msk annattofrön
1/2 msk spiskummin
1/2 msk med korianderfrön
1/2 msk med hel kryddpeppar
1/2 msk med malen anchochili
1/2 tsk malen svart peppar
1 tsk salt
1 dl färskpressad apelsin + rivet skal av 1/2 apelsin
1 lime – saften
1 1/2 msk vitvinsvinäger

Tll servering :
varma tortillabröd
rostad majssalsa
Jag serverade också med chipotlesalsa, för recept klicka här

Gör så här:

Sätt ugne på 200 grader.
Rosta vitlöksklyftorna till kryddpastan i ugnen och låt sedan svalna innan du skalar dem.
Lägg i anattofrön, spiskummin, korianderfrön och kryddpeppar ien mortel och krossa tillsammans till ett grovt pulver.Lägg i vitlöksklyftorna och mosa dem.  Tillsätt kanel, oregano, anchochili, svartpeppar, salt & blanda. Rör ner apelsinsaft, apelinskal, imesaft, och vinäger till en ganska tunn kryddpasta. Sätt ugnen på 22 grader, Massera in kycklingen med kryddpastan och stoppa in i en stekpåse alternativ lägg den i en ugnsform, jag hade en form.  Låt kycklinge stå i ugnen  i 30 minuter , sänk sedan värmen till 200 grader och stek ytterligare i 35- 40 minuter tills kycklinge är genomstekt.  lår den vila i minst fe minuter innan den plockas från sitt kött.

Servera sedan tillsammans med valda grönsaker i varma tortilla bröd.

Även en klick med lite matlagnings yougurt var gott & bröt av smakerna.   Och picklad rödlök hittar du här det blir en syrlig smak på denna som passar bra till den kryddiga kycklingen.

* * * * * * * * *

Nu ska jag och Nomi åka och handla lite goda mackor & gifflar till picknicken ikväll,
det blir fika och brännboll med Melvins klass och det ska bli jättetrevligt.

Hoppas ni får en riktigt fin och solig måndag