Veckomatsedel

Godmorgon Söndag,

Vilken trevlig resa vi har haft, och vi har hunnit se och lära oss så mycket på kort tid. Men sen är det alltid lika gott att vara tillbaka till verkligheten- borta bra men hemma bäst. Och nu så startar vi upp söndagen med förslagen till nästa veckas matsedel .

Varsågoda . . . . För att komma till resp. receptklicka på recepten för respektive dag.

Måndag : Fläskfilegryta med kantareller
Tisdag: Lchf – paj 
Onsdag  : Kräftsallad med vitlöksbröd
Torsdag : Krämig champinjonsoppa med smörstekt bröd

Fredag : Smörgåsbakelser med räkor och stenbitsrom

Jag gjorde fyllningarna ,kvällen före för att de skulle hinna bli riktigt krämiga.

Till 3 stycken stora smörgåsbakelser

9 stycken mjuka rostbröd
1 burk med tonfisk
1/2 dl majonnäs
1/2 dl creme fraiche
Lite finhacka rödlök- efter eget tycke
salt och svart peppar

Till fyllningen runt bakelsen
1 1/2 dl vispad grädde
1 dl creme fraiche
2 msk majonnäs

Förslag till garnering:
Räkor / kräftor
Ostrullar
hackade ägg
citron
färsk dill
Stenbitsrom
ostbågar  ( smulade )
eller frukt

Jag använde mig av en citronmajonäs,
som var jättegod till dessa bakelser med räkor.

Gör så här:
Tryck ut runda cirklar i rostbrödet, antingen med en rund pepparkaksform, eller ett glas.
Rör ihop tonfisk, creme fraiche, majonnäs smak av med salt och peppar. Ev. rör du ner en msk till med majonnäs och creme fraiche så att du får en fin konsistens på den.
Bred på detta på de runda mackorna. Både på första och andra lagret.
Gör sedan fyllningen runt bakelsen. Vispa grädde och rör ner creme fraiche + majonnäs till en slät smet. Bred sedan ett täckande ( ganska mycket ) lager med denna. Snåla inte på fyllningarna, för det är detta som gör dem saftiga!! Täck dem och ställ in i kylen  över natten. Garnera dem valfritt precis innan det är dags att servera dem !