Hej och hå vad trötter jag var idag när klockan ringde.
Men nu ett par koppar kaffe senare och en promenix med en helgalen och morgonpigg vovve så har jag vaknat till 🙂 Sätter mej några minuter framför skärmen innan det är dags att väcka resten av familjen ”trötter”. Och jag tänkte skriva lite om de små mini muffinsen (kladdmuffins) som jag bakade för några dagar sen. Jag tycker att de är ganska lagom munsbitar om man ska ha kalas eller en lite kakbuffee, så att man faktiskt orkar provsmaka fler än en kaka.
Jag gräddade mina i formar som var mindre än muffins men större än knäck.
Till väldigt många mini kladdisar :
100 gram smält smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
4 msk kakao
1/2 tsk bakpulver
* stora knäckformar
Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader. Ställ ut formarna på en plåt Knäck äggen i en skål och blanda de torra ingredienserna och rör ner med en slev. Blanda sist i smöret och rör tills smeten ärordentligt blandad. Häll upp i formarna 2/3 – med smet, med hjälp av små teskedar.
Grädda ett par minuter i mitten på ugnen. Håll koll, under gräddningstiden för de blir klara snabbt.
Så här såg de ut innan grädden, precis så där perfekt kladdiga / krämiga.
Perfekt storlek! Kul att man kan fler sorter, men inte bli tokmätt
Ja perfekta, och så är de ju gulliga att duka fram också
Perfekta! Liknande dessa tänkte jag göra på mitt nästa afternoon tea. Mumma! Tänker att jag ska smaksätta kladdkakesmeten med Rom. MUMMA.
Fin dag till dig! KRAM ♥
Låter smaskigt Nina.
Ha bästa dagen !
Kram
Din blogg är bäst. Vem behöver kokböcker nu för tiden. Skulle aldrig vilja va utan din blogg med fina bilder och lockande recept. Hoppas du aldrig slutar blogga.
Kramar från Karin en annan växjöbo
Tack, vad roligt att höra att du gillar bloggen.
Och kul med flera växjöbor här 🙂
Kram
De skulle nog barnen uppskatta att göra (och äta, naturligtvis). Fina!
Ser jättegoda och alldeles lagom ut!! Tänkte prova den lite större varianten till fikaförsäljning på sonens fotbollsmatch på lördag..
Igår gjorde jag din bananoffe pie till tjejmiddagen. Så god!!
Kan nog tänka mej att de blir perfekta för fika försäljningen 🙂
Kul att ni gillade pajen,
Fortsatt fin torsdag
Åååhhh Jenny…du är så påhittig..älskar din blogg!!!
<3 <3
Hej, jättefin blogg du har 🙂 Jag undrar om man kan baka muffinsen å lägga dem i frysen, sen ta upp dagen innan, tina i kylen och göra frostingen sen samma dag som de ska ätas? Hälsningar Pia
Tack snälla.
Och det funkar absolut 🙂 Lycka till
Tack 🙂 Ska baka till sonens förskola å smidigt att kunna muffinsen nån dag innan så man slipper upp i ottan .. haha! 🙂
Den här var verkligen supergod! Smaksatte halva med mint och den blev en riktig favorit här hemma! 🙂
Hej Jenny super mysiga små muffins 😊men Undrar hur många muffins det blir på en sats mvh linnea