Godmorgon Torsdag!
Det är verkligen mörkt ute nu när väckarklockan ringer -tur att vi har lite snö som får det att kännas lite ljusare.
Jag sitter och väntar på att kaffet ska bli klart – och tänkte svara på några frågor som ni haft. Såg att det är flera som har undrat om den kondenserade mjölken som jag ofta bakar med, vad är detta – och vart köper man den?
Det är verkligen mörkt ute nu när väckarklockan ringer -tur att vi har lite snö som får det att kännas lite ljusare.
Jag sitter och väntar på att kaffet ska bli klart – och tänkte svara på några frågor som ni haft. Såg att det är flera som har undrat om den kondenserade mjölken som jag ofta bakar med, vad är detta – och vart köper man den?
Kondenserad mjölk – Dulce de leche
Kondenserad mjölk
Detta är en en burk med mjölk , men där vattenmängden minskats och där man i den sötade versionen tillsatt mer socker.
Jag använder bara den sötade kondenserade mjölken när jag bakar , det finns även osötad.
Man brukar hitta den kondenserade mjölken bland bakprodukterna. Men jag har även sett att i vissa butiker kan den stå bland de internationella varorna.
Och hur gör man med mjölken ?
Jo , den oöppnade burken lägger du sedan i en stor kastrull med vatten,
vattnet måste täcka burke under koktiden ! Viktigt, annars kan den explodera.
Sedan kokar du burken i knappt tre timmar sådär – skölj under kallt vatten tills innehållet har svalnat.
Och Voilá ….
Du har fått en fantastiskt god kolakräm / krämig kolasås.
Denna används i många bakverk, tårtor, kakor,
eller varför inte som kolasås på en god glass.
Denna används i många bakverk, tårtor, kakor,
eller varför inte som kolasås på en god glass.
Urgott!!
Ser minst sagt urgott ut 🙂
Verkar spännande. Hur ställer den sig till lchf kost tror du?
OBSERVERA: Burkarna måste också kallna helt, av sig själva, innan de öppnas, annars är det risk för att den varma karamellen sprutar ut!
Fantastiska bilder!!
😀
Madeleine : Exakt. Burken måste hinna kallna innan.
Carola : Dessvärre är inte den sötade kondenserade mjölken så LCHF- vänlig.
Dulce de leche är nog väldigt gott!
Hej Jenny du hade en gång recept på köttfärsjärpar på pinnar som man grillade, jag hittar inte receptet..
Mums!
Jag hittade färdig Dulce de Leche på Daglivs här i Stockholm. Fantastiskt gott och perfekt för mig som är lite för nojig för att våga mig på att koka kondenserad mjölk. 🙂
Emma : Jag visste inte att det fanns att köpa färdig
Men det är väldigt enkelt att göra egen också. 🙂
Trevlig helg!!
Sanna : Jag hittade dem inte heller. Vissa recept har fallit bort i bloggflytten. Ska kolla om jag kan fixa fram receptet.
Ja snälla gör det vi gjorde dom en gång med skrev aldrig upp receptet
Ha en trevlig kväll….
Köper alltid den färdiga. Finns ooi alla affärer.