Jag har min syster och syskonbarn på besök här nu idag och de stannar tills på Lördag 🙂
Det är så trevligt så med finbesök.De kom här strax efter frukost, så vi har redan hunnit med god lunch, en promenad och en liten fika.
Och snart är det dags för middag , och jag har tänkt att laga en laxrätt idag .
Nämligen lax i en lime- och chilimarinerad som tillagas i ugnen:
Du behöver :
4 laxfileer
2 lime
1 dl matolja / rapsolja
2-3 chilifrukter ( Beroende på styrka )
Flingsalt.
Bulgursallad :
Bulgur
Tärnad tomat
hackad rödlök
Servera med en god sallad och lite turkisk yougurtnaturell till.
Gör så här :
Tvätta limen och riv skalet ner i en skål. Pressa ur saften ur limen och rör ner olja.
Kärna ur chilin och hacka ner den i skålen.
Lägg sedan laxen i denna marinaden. Jag brukar hälla ner marinaden och laxen i en fryspåse.
Låt den stå och dra i denna i ett par timmar i kylskåpet.
Ställ ugnen på 225 grader. Koka bulgurn enligt anvisningar på förpackning.
Ställ in laxen i en ugnssäkerform och strö över flingsalt innan du ställer den i ugnen.
Rör ner hackad tomat / lök i bulgurn och servera tillsammans med en grönsallad tillsammans med laxen.
(Den tar ca 15 minuter – beroende på hur tjocka laxbitarna är )
Smaklig måltid
