Tänkte passa på att skriva dagens första inlägg nu samtidigt som jag sitter här och dricker min första kopp kaffe. Och här är det bara jag och liten vovven som är vakna, men nu är det snart dags att väcka alla trötta sjusovare som ska iväg till skola, dagis och jobb.
Men innan dess, dagens första recept.
Och då vill jag tipsa er om dessa lättbakade knäckebröd, som jag bakade igår, bakade med nötiga sesamfrön.
Det här behöver du till 3 plåtar :
50 gram jäst
5 dl fingervarmt vatten
1 tsk salt
2 dl vetemjök
4 dl fint rågmjöl
4 dl grovt rågmjöl
Sesamfrön
Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke och rör ner vattnet och rör tills det har löst sig ordentligt:
Rör ner saltet och mjölsorterna. Och arbeta degen väl, låt sedan jäsa i en timme under bakduk.
Ställ ugnen på 225 grader.
Knåda och fördela sedan degen i 3 lika stora delar.
Kavla ut degarna på tre bakplåtspapper ( ca 2mm tunt ) med hjälp av fint rågmjöl.
Pensla med vatten och strö över sesamfrön och kavla över med en kavel så att de verkligen fastnar.
Skär lagom stora bitar och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Håll koll, så att de inte blir brända.
Små krispiga knäckebröd, goda till frukosten eller som tillbehör till middagen.
Förvara knäcket i en burk, med lock.
Vi hörs senare.…
