En smakrik Kycklingwok med chilipasta :
Det här behöver du till 5- 6 personer :
Ris
700 – 800 gram kycklingfile
3 msk Matolja
4 st citrongräs
1 st röda paprika
1 st grön paprika
1 lök
1 knippe broccoli
3 vitlöksklyftor
2- 3 tsk sambal oelek / rödcurry ( eller annan chilipasta)
* smaka av hur starkt ni vill ha – jag brukar ha i lite extra, jag gillar stark mat.
3 msk soja ( gärna söt soja)
2-3 dl vatten
3 msk fisksås
salt
Innan servering ringla över lite sesamolja över woken.
Gör så här :
Strimla kycklingfileen. ( Jag tycker att det är enklast att göra tunna strimlor när den är lite lagom fryst ) Finstimla paprika och lök ( skär även vitlöken i tunnaskivor ).
Stek sedan kycklingen som du har saltat lätt- i en het wokpanna med den upphettade matoljan i ett par minuter.
Lägg sedan över detta på ett annat fat. Under tiden du gör klart det andra.
Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
Skär bort den övre delen på citrongräset och dela det fina citrongräset på mitten och finhacka ner i pannan, tillsammans med strimlad paprika, löken, vitlöken och broccoli.
Rör även ner kycklingen tillsammans med soja, chilipasta och fisksås och vatten tills allt har sjudit samman ( ett par minuter )
Ringla över sesamolja över woken precís innan du ska servera den.
Smaklig måltid
